Мой гороховый суп. Варить горох 50 минут, затем закинуть картошку и пасированные лук с морковью. Как только закипит добавить копченые ребра. Соль, перец по вкусу.
Хочу начать замораживать все : Покидайте, что стоит, что нет. - бульоны - котлеты - сосиски - тефтели - ягоды ( все ли можно?) - овощи ( морковь, перец, кабачки, баклажаны ( для тушения)) - зажарка ( морковь - лук) - зелень - зажарка ( для борща) Что ещё можно!? -
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит! Я варю кастрюлю около 4,5 л. Беру говядину на кости, чаще антрекот. Первый бульон сливаю, мою кастрюлю от всей накипи от мяса. Второй бульон варю не менее 2 часов, соль, лаврушка - стандартно. Далее убираю мясо на разделку, бульон процеживаю от мелких костей и требухи. В самом начале варки бульона нарезаю картофель и он у меня стоит все это время в холодной воде (когда добавляю в суп, всю крахмальную воду сливаю). Во время варки бульона шинкую капусту, тру морковь, режу лук. Беру 2 свеклы размером с детский кулачок каждая. Одну варю, вторую тру на крупной терке и засыпаю чайной ложкой сахара мин на 15. Зажарку лук, морковь не смешиваю. Третья зажарка: свекла с сахаром, туда давлю пару долек чеснока, томатную пасту и 2,5 столовые ложки уксуса 9% добавляю в самом конце. В бульон с мясом добавляю картофель, далее мин через 12 после того, как закипело - капусту. Варю мин 5. Добавляю зажарку (лук, морковь, свекла) и вареную свеклу на крупной терке. Убавляю огонь на минимум, даю повариться пару минут и снимаю с плиты 😋
какие ингредиенты в вашем оливье? у меня обычно: отварные морковь, картофель, яйца немного репчатого лука консервированный горошек колбаса вареная или 50/50 с копченой соленые огурцы майонез, соль/перец по вкусу в этот раз хочется попробовать заменить колбасу, но думаю на что: мясо, копченая курица, язык🤔 или уже делать, как делала😅
Сырный суп с лисичками💥💥💥 - варим лисички минут 20 - кидаем туда картошку - на масле с чесноком обжариваем лук и морковь - кидаем в суп плавленый сыр - когда сыр расплавится, кидаем зажарку - варим ещё 5 минут , кидаем зелень, выключаем 🤪🤪🤪
Наталья·
Мама двоих (8 лет, 12 лет)
Спасибо за рецепт и фото!
Аппетитно очень 🤩
А можно Вас попросить написать хоть примерную пропорцию ингредиентов 😅
Я этот суп все никак не решусь сварить :) давно хочу! Сколько воды/ребрышек/гороха/овощей?
Здесь Вкусно··
Воды 1,5-2 л примерно
Ребрышек ~300 гр
Гороха ~ 200 гр
Картофель - 3 шт
Лук/морковь - 1 шт
Из такого количество получился густой суп, но я так и хотела чтобы немного на пюре был похож, поэтому воды немного и горох хорошо разварен
Примерно так) обычно все на глаз 😊
Наталья··
Мама двоих (8 лет, 12 лет)
спасибо! Теперь я справлюсь 🥘 😁
Надежда ·
Мама дочки (1 год)
Вкуснятина 😋
Вчера варила, дочка его любит)
Здесь Вкусно··
Осенний супчик 👌🏼
Елена·
Мама троих детей
Так это надо сначала ребра запечь?
Здесь Вкусно··
Нет) покупаете копченные
𝕸𝕬𝕽𝕴𝕬··
Мама сына (2 года)
@lenchik2089, а где купить?)
Елена ··
да где угодно) на рынке, в тавре,магните,в гипермаркетах, я даже на озоне фрэш заказывала