Салат из перца по-корейски на зиму

Болгарский перец по-корейски на зиму🌶️🫑

Нашла вам ответ, куда деть перцы 😂 Купила вчера 6 кг, на соус ушло 3🫣 решила делать ещё салат на зиму ☃️

Кстати, у меня на странице много простых и интересных рецептов 🧑‍🍳

Берем:

Болгарский перец - 2 кг

Морковь - 700 гр

Петрушка - большой пучок

Чеснок - 6 зубчиков

Растительное масло - 130 мл

Уксус - 100 мл (9%)

Соль - 3 ч.л

Сахар - 5 ч.л

Приправа для корейской моркови - 2 ч.л

Острый перец по вкусу

1. Болгарский перец и морковь нарезаю соломкой. Если есть тёрка для корейской моркови - супер 🙌🏻 туда же нарезанную петрушку.

2. К овощам добавляю все остальные ингредиенты. И хорошенько жмякую руками. По вкусу регулирую соль, сахар, уксус и острый перец.

3. Оставляю мариноваться, примерно, на 4 часа, перемешиваю каждый час.

4. Раскладываю салат по чистым банкам, хорошенько утрамбовываю, заливаю остатками маринада, закрываю крышкой. Ставлю банки в кострюлю (на дно полотенце). Наливаю воду по плечики банок. После закипания стерилизую 30 минут. Затем достаю банки и плотно закрываю крышки.