Трюфельный тортик испекла
1 июля 2024
Хоть что-то должно же было поднять настроение..
Еще не пропитался, только собрала на втором фото.
Вид, конечно, не айс, но вкусно.
С орущей кнопкой не вышло собрать эстетично.
Рецепт💤
Начинаем с крема для тортика, чтоб успел остыть.
Доводим на маленьком огне до кипения, но не кипятим, 400 мл. сливок (от 30%), отключаем под сливками и добавляем 200 гр. тёмного шоколада. Оставляем 5 минут и тщательно перемешиваем.
Оставляем остывать при комнатной температуре, после отправляем на несколько часов в холодильник.
Приступаем к приготовлению бисквита.
‼️ОБЯЗАТЕЛЬНО ВКЛЮЧИТЕ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ТЕСТА ДУХОВКУ НА 180-200 градусов, ориентируйтесь на свою духовку.
На форму диаметром 22см. (❗️)Перемешиваем в сотейнике: 130 гр. сахара, 25 гр. какао-порошка, 100 гр. раст. масла без запаха и 80 мл. воды. На среднем огне доводим до кипения, помешивая, снимаем и оставляем немного остыть.
В сухой чашке взбиваем на высокой скорости 8 -9 минут - 4 средних яйца (с 1), постепенно вводим 30 грамм сахарного песка.
Затем добавляем шепотку соли и взбиваем на малых скоростях минуту.
Далее, вливаем, взбивая на малой скорости, смесь из какао (❗️- пометила этим знаком).
Следующим этапом, смешиваем 160 гр. пшеничной муки с 2 ч.л. разрыхлителя (10 гр.) и просеиваем частями в тесто, аккуратно взбивая на малых скоростях или лопаткой снизу - вверх.
Тесто заливаем в форму со съемными бортиками, накрываем сверху фольгой, в которой сделаны будут небольшие несколько дырочек.
Бисквит печем при температуре 170-180 градусов -30 минут с фольгой, затем убираем её и допекаем еще минут 20. Готовность проверяем шпажкой.
Оставляем в форме 5 минут, затем аккуратно вынимаем и оставляем полностью остыть.
Собираем торт:
Делим бисквит на 3 коржа.
1 корж - пропитка из кофе (+-100 мл) или можно сиропом пропитать - 2 корж - пропитка из кофе - 3 корж. Оставшимся кремом выравниваем торт.
Отправляем стабилизироваться в холодильник.
Готовим шоколадную помадку. Я сегодня
обошлась без нее.
Смешиваем 2ст.л. какао-порошка, 4 ст.л. молока, 3-4 ст.л. сахара. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим 1 минуту. Убираем с плиты, добавляем 50 грамм сливочного масла и оставляем остывать до текучего состояния.
Заливаем бисквит сверху, даем глазури застыть. Торт готов.
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Мои десятые роды: реальная история многодетной мамы
В рд как к себе домой или рассказ о том как прошли мои десятые роды 🤣
Небольшое отступление :сразу отвечу заранее на вопросы тк они по любому будут, все роды ер, кс не было, никогда не было эпидуралки, первые 7 родов мне никто не предлагал, а последние трое я сама просила, но врачи отказывали, говоря зачем тебе укол в спину лишний, сама родишь далеко не первый же, ну и честно говоря я сама боялась укола в спину, читала отзывы разные, поэтому рисковать все же не стала, диастаза у меня нет, матк...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...