Торт Черный принц без сливок: простой рецепт от Наташи

Тоже хотела написать, куда ехать дегустировать? 😂

😂

Вот вот🤣🤣

Как все вкусно! Спасибо большое за рецепт

спасибо большое

для пропитки удобнее всего оказалось. По сыру, смотрела рецепты и кондитеры советовали эти .

для сиропа 4 ст ложки сахара, 6 ст ложек воды . На огонь и помешивать до растворения, закипел сироп, выключаете и он остывает полностью. Как остыл, можно использовать. Коржи пропитали подождать минуту и можно крем наносить.

Крем

400 гр творожного сыра , 100 гр сахарной пудры. Смешались это все в чаше и взбили миксером до однородной массы.

Отдельно в таре 150 мл холодных сливок 33% взбили до не совсем жёстких пик , до загустения но пики не стоят , влили их к сыру и 6ачали взбивать до густого стоячего состояния, на это буквально 1 минута уйдёт. Крем готов , это 1 порция на диаметр формы 18-20 . Сыр тоже с холодильника брала , холодный. На выравнивание и покрытия кремом самого торта, можно взять 300 гр сыра , 80 сах пудры и 100 сливок . Если хотите украсить ,кремом типо разочек через насадку , то делайте пропорции как в 1м варианте . Вам хватит и для выравнивания и украшения. Можно все ингредиенты выбить сразу в одной чаше , но Я делала отдельно чтоб добиться ровной массы без комков.

скажите пожалуйста,как делается сахарный сироп и рецепт крема чиз

@albina.as85 крем чиз , Я его люблю просто. По ощущениям коржи были не сухие . Но Я побоялась рисковать и пропитала их сахарным сиропом, когда собирала на черновую

А какой крем? Коржи суховаты получаются? Нужна пропитка?

Надо постелить пергамент и зафиксировать фольгой. Форму поставить на противень и тогда уже в неё выкладывать тесто.)

Благодарю)

В идеале - комнатной. Но у меня был холодный. 😂Всё получилось.))

Я добавила алкализованный какао

У меня тоже достаточно чёрный.))

Отлично! 👌

На здоровье! 🌹

Удачи! 🤗

@natalie-75 а в чем связь? Ну т.е артроза и жирного, почему нельзя?👀 А то я любитель тортов и пирожных, у самой и гонартроз, и коксартроз, и на эту тему не помню чтоб были ограничения или запреты🤔

Просто от сладкого и жирного растёт вес, а это крайне плохо для суставов. Увеличивается нагрузка, ускоряется процесс разрушения.

ааа в этом плане, спасибо, про вес знаю, да. Но с этим слава Богу норм, наверное пока не настолько много сладкого ем😄

Спасибо! 🙏

В идеале, конечно, брать самую густую сметану, например, 25%. Но отвешенная 20% сметана ничуть не хуже. 🙂Крем получается не густой, не такой, как с маскарпоне, например. То есть, не стабильный. Но в этом и есть фишка - он должен как-бы впитаться в бисквит.))

Из-за отсутствия дорогих ингредиентов, торт получается достаточно бюджетным. 🙂

ну вот мне кажется очень бюджетный

@lina17 для пропитки удобнее всего оказалось. По сыру, смотрела рецепты и кондитеры советовали эти .

спасибо большое

Как все вкусно! Спасибо большое за рецепт

Соду в кефир, а разрыхлитель в муку с какао. Его кладут для подстраховки, чтоб тесто точно поднялось.

благодарю💖

да, Вы всё верно написали, разрыхлитель нужен для подстраховки.)) Вообще, я читала, что хорошо взбитые яйца - уже гарантия того, что бисквит поднимется. А тут ещё и сода есть.))

Да, согласна.))

Диаметр формы 22 см. А сметану отвешивают, чтоб с неё стекла лишняя жидкость и сметана стала гуще и плотнее.)

ого, не знала про такое, спасибо, нужно попробовать сделать так)

Вот вот🤣🤣

😂

Тоже хотела написать, куда ехать дегустировать? 😂

@leenaa.stitsenko, у нас такую даже не продают..

@leenaa.stitsenko Да, если есть более густая сметана, то её не надо отвешивать.)) Но она не везде есть. 😔

поняла

На здоровье! 🌹