Почему говядина остается жесткой после долгой тушения?
Тушу говядину уже полтора часа, а она как была жесткая, так и осталась
Че не так делаю?
Комментарии
Кристина 🌸Мама дочки (4 года)
Скорее всего мясо старое, беру оковалок, 1,5 часа на медленном огне и во рту тает
ОльгаМама сына (2 года), беременна (33 нед.)
Раньше 2-3 часа тушила.
Сейчас есть мультиварка скороварка. 40 минут и мясо распадается на волокна ))
Может мясо такое вам попалось
РегинаМама сына (1 год)
Мне тут тоже в назаровском подсунули мякоть говядины , она в жилах была. Жесткая .просила заднюю часть отрезать, а отрезала переднюю. Заметила дома только. Короче получилось че попало, не прожевать. Расстроилась 🙈
Хотя обычно беру у них же заднюю, ей час хватает :(
Валерия Мама двоих (1 год, 6 лет)
берите для быстрого приготовления внутреннюю вырезку, час и при любом приготовлении она наимягчайшая🤤
АнастасияМама дочки (7 лет)
Внутренняя вырезка и за полчаса отличная и даже стейки с нее делаем, там и ценник почти х2)
АленаМама дочки (2 года)
Я часа 2 тушу, но может реально в самом мясе дело) его говорят горчицей смазывать перед готовкой, не знаю, может поможет, если добавить к ней сейчас)
Виктория 🪽Мама двоих (младенец)
Папа не менее 5-7 часов её томит на мелком огне, аж на волокна разваливается потом
ВаряМама двоих (2 года, 8 лет)
Масло сливочное добавьте и много много лука
И кусочками маленькими порезали?
Юлия Кузнецова Мама двоих (4 года, 7 лет)
А какую часть взяли? Может там жил много или она просто старая, и еще дольше тушить надо 🙈 я балык обычно беру, одна мякать, час и она разваливается от ложки
Юлия Кузнецова Мама двоих (4 года, 7 лет)
@lenochka_lisa ну вобще тоже хорошее дело👍 мне логопед за этот год много рассказала о том как полезно жевать, она даже говорила варить говядину и чтоб она оставалась жёсткой и чтоб ребёнок ее тупо жевал, даже не глотая🙈 но я оказывается не умею ее варить жёсткой, точнее беру не то мясо для жесткости🙈
Елена Мама двоих (2 года, 7 лет)
@j.kuznetsova94 неее,я не для того готовлю горядину чтобы потом всем семейством ее жевать- не пережевать только ради разработки челюсти🙈 думаю есть не менее эффективные способы,когда не мучается вся семья😊
Юлия Кузнецова Мама двоих (4 года, 7 лет)
@lenochka_lisa я ему специально отдельно варила типа "твердую"😅 но после третьего раза когда она один фиг становилось мягкой и за 4 укуса превращалась в паштет, перестала😅
Анастасия·Мама дочки (7 лет)
Лопатку тушу часа 2, не меньше)
·Ответить