Чебуреки как в лучших традициях: простой рецепт, тесто хрустящее!
Бывает у вас такое - отмыла кухню до блеска. И тут же в голову приходит идея, что нужно срочно пожарить чебуреки. Хочется, аж жуть. Нажарила. Кухню отмывать по новой. Но не жалко ни капли. Ибо получилось вкусно, почти идеально.
Запишу рецепт на память, чтоб потом не искать.
Тесто:
250 мл кипятка, 1 ч. ложка соли, 50 гр растительного масла. Смешать. И добавлять муку частями. В оригинальном рецепте 500 гр муки. Я добавила максимум 400 гр. Тесто просто идеальное для работы. Раскатывается тонко. После жарки получается пузырчаное, хрустящее.
Фарш смешанный 500 гр, в него на мясорубке перекрутила большую луковицу. Соль, молотый чёрный перец, холодная вода.
Получилось 12 чебуреков среднего размера.
Жарила на 6-7 уровне из 9 на плите.
#рецепт_на_память
Комментарии
А воды в фарш сколько добавили? И зачем 🧐 тоже хочу попробовать как нибудь)))
Как говорится, добавляла на глаз 🙈
Фарш должен получится такой, чтобы его можно было легко размазывать ложкой по тесту. У меня, наверно, треть стакана воды ушло.
Для сочности добавляют.
Сегодня нажарила по вашему рецепту))очень вкусно)спасибо