Любимые необычные специи? Гранатовая соль, лимонный перец и другое
Какие у вас любимые необычные специи? Типо гранатовая соль, лимонный перец.. или что-то в таком духе
Запись из каналаРецептыКомментарии
СветланаМама подростка
Лимонный перец хорош к рыбе. Копчёная паприка и немного жидкого дыма вкусно мариновать мясо. Вместо обычной соли использую адыгейскую. Ну и любимая приправа на развес на восточном базаре, рядом с которым живём, мацала( не масала, продавцы говорят мацала).
Кристина
Из необычной специи: Сумах - это тёмно-бордовая, кислая и фруктовая на вкус специя, которую получают из сушёных ягод сумаха дубильного.
иногда за сумах выдают дроблёные сушёные косточки или цельные зёрна граната. Эта специя называется анардана. В основном использую при приготовлении шашлыка ( как только мясо снимается с огня, куски мяса просыпаются им). И когда лук мариную для шашлыка немного его добавляю. В основном к мясу использую. Им можно что то подкрашивать и даже в выпечке используют, но не пробовала
·Ответить