Mom.life
Mom.life
Приложение для мам
Оля
Оля
Мама дочки (1 год)

Простите, но хотите вы того или нет, я все же оставлю у себя рецепт сникерс-торта, от которого я также в восторге, как и…

post image 1
post image 2
post image 3
post image 3
post image 4
post image 5

Простите, но хотите вы того или нет, я все же оставлю у себя рецепт сникерс-торта, от которого я также в восторге, как и от прошлого морковного. Довольно легкий, а крем чиз такой неееежный и вкусный, что прям душеньку продать можно🫂

❤️Шоколадный бисквит:

Яйцо С0 (5 шт.)

Сахар (200 гр.)

Мука (160 гр.)

Разрыхлитель (1 ч.л.)

Какао (3 ст.л.)

❤️Шоколадный крем:

Сливки 33% (150 мл.)

Сахарная пудра (60 гр.)

Тёмный шоколад (100 гр.)

❤️Крем чиз (и для начинки и для выравнивания, поэтому так много):

Творожный сыр (700 гр.)

Масло сливочное (160 гр.)

Сахарная пудра (160 гр. по рецепту, у меня ушло грамм 120 и это идеально, как мне кажется)

Подготавливаем все для нашего бисквита. Ингредиенты для формы диаметром 18 см, высота 8-10 см, не меньше. ✅

Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до состояния сметаны (минут 5). Муку, какао-порошок, разрыхлитель просеиваем и добавляем небольшими порциями к нашим яйцам. Размешиваем аккуратно венчиком, дабы пышность от яиц никуда не пропала. Как добавили сухие ингредиенты, еще раз аккуратно, снизу вверх перемешиваем тесто и переливаем в нашу форму. Ставим в заранее разогретую до 170 градусов духовку минут 40-50. Готовность бисквита проверяем шпажкой, она должна быть сухой.

Как бисквит готов - его достаем аккуратно из формы, остужаем, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на ночь.

Делаем крема.

Для шоколадного крема шоколад топим на водяной бане или в свч импульсами. Взбиваем сливки с пудрой до тех пор, пока на сливках не будет оставаться след от насадок миксера.

В отдельную посудину перекладываем небольшую часть сливок с пудрой, добавляем часть шоколада. Взбиваем миксером. Потом еще часть сливок, часть шоколада. Это делается для того, чтобы шоколад идеально перемешался со сливками и из-за разницы температур не взялся комочками. Крем готов🫶🏻

Для крем чиза сливочное масло комнатной температуры перемешиваем миксером с сах пудрой. Постепенно вводим творожный сыр и также все перемешиваем, пока сыр и масло не будут в идеальном тандеме с друг дружкой 🤭

Варим карамель. Тут рецепт отдельно не буду писать, готовила по первой попавшейся ссылке. Сахар, сливки 33, масло, вода.

Из холодильника достаем наш бисквит. Неровную верхушечку по желанию можно срезать.

Бисквит ножом разрезаем на 3 части.

Выкладываем бисквит на подложку для торта (на подложку нанесите небольшое количество крема, чтобы бисквит не катался).

1 слой - бисквит, пропитанный разведенной с водой карамелью, весь шоколадный крем

2 слой - бисквит с пропиткой, крем чиз, бортики из крем чиза обязательно, карамель (у меня соленая), арахис соленый.

3 слой - бисквит с пропиткой.

Почти готовый тортик заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на несколько часов для пропитки.

После этого достаем, выравниваем нашим крем чизом, украшаем и все. Наслаждаемся.❤️

РS Рецепт с канала Tvoy Tort. Ссылка для удобства ссылка

#olgynka_готовлю

К вопросу о том, кто как развлекается в декрете))) Для любителей шоколада. Шоколадный бисквит, шоколадный крем чиз и все…

К вопросу о том, кто как развлекается в декрете))) Для любителей шоколада. Шоколадный бисквит, шоколадный крем чиз и все украшено шоколадом, в прослойке арахис и карамельный соус.

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Девоньки, доброй ночи! Тут вопрос "НЕ В ТЕМУ" на ночь глядя... У сына др скоро, не могу определиться с тортиком, какой…

Девоньки, доброй ночи! Тут вопрос "НЕ В ТЕМУ" на ночь глядя... У сына др скоро, не могу определиться с тортиком, какой именно заказать? Кому не сложно, посоветуйте 🙏🎂🍰 Будет много букв 📝 ✓ШВАРЦВАЛЬДСКАЯ ВИШНЯ. Шоколадный бисквит,вишневая пропитка, вишня,сливочный крем( по желанию алкоголь, корица,мускатный орех) ✓ТРИ ШОКОЛАДА . Трии мусса на молочном,белом и темном шоколаде, шоколадный бисквит ✓ПЬЯНАЯ ГРУША Шоколадный бисквит с фундуком, солёная карамель,крем чиз и пьяная груша. ✓ КАРАМЕЛЬ-БАНАН Шоколадный бисквит с солёной карамелью, бананами, сливочным кремом с маскарпоне. ✓ КОЛИБРИ. Бисквит с ананасом и бананом, кремчиз на сливках или сливки+маскарпоне, ананасы. ✓ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Тоненькие нежные коржи на сгущенном молоке, сливочный или сливочно-творожный крем. Фрукты на выбор: 1. Персики 2. Ананас 3. Ананас-банан 4. Клубника 5. Банан Можно без фруктов. ✓ КАРАМЕЛЬНАЯ ДЕВОЧКА Тоненькие коржи на вареной сгущёнке, сливочный крем, солёная карамель. ✓ КРАСНЫЙ БАРХАТ Крем на сливках и сливочном сыре (маскарпоне) Конфитюр на выбор: 1. Вишня 2. Клубника 3. Клюква 4. Смородина ✓МОРКОВНЫЙ Бисквит с корицей и грецким орехом,солёная карамель крем чиз и лимонный(апельсиновый) курд. ✓Бисквит классический Крем: 1.Сливочно-сырный (маскарпоне) 2. Крем-чиз Конфитюр: клубника вишня смородина клюква ✓ПЕРСИКОВЫЙ Ванильный бисквит,крем чиз,персики. ✓РАФАЭЛЛО Ванильный бисквит, миндаль,кокос,вафли,крем чиз на сливках. ✓ЛИМОН-ЧЕРНИКА Лимонный бисквит,черничный конфитюр,сливочный крем-чиз ✓КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ Ванильный бисквит,сливочный крем-чиз, клубничный конфитюр,клубничный мусс. ✓ Шоколадный конструктор: Шоколадный бисквит: Крем на выбор: 1. Крем чиз 2. Шоколадный крем чиз 3. Мега-шоколадный (для гурманов на темном и молочном шоколаде) 4. Сливочный 5. Сливочно-сырный(маскарпоне)