Поделитесь вашими рецептами с баклажаном. Только не рагу. Лучше типа закуски. Может, варианты рулетиков.

https://mom.life/post/62af6c5c4329a2331241d0b4

Запечь в духовке:баклажан,перец сладкий,все запекать целиком.когда все запеклось,снять кожуру.нарезать на мелкие кусочки баклажан,перец,зубчик чеснока,помидор свежий,кинзу.добавить соль,сахар,уксус.багет разрезать на кусочки,подсушить в духовке,выложить на багет овощи,сверху брынзу мелко нарезанную.очень вкусно.

https://mom.life/post/64d86389ad95df35c4323213

Это ленивые Бадриджани

И вариант рулетиков

Нарезать пластинами, выложить на провень, смазать маслом с одной стороны и посолить постовить в духовку до золотистого цаета (использую режим "гриль"), потом перевернуть, смазать маслом и посолить и в духовку опять до золотистой корочки. Свернуть рулетики с любой

Лодочка

Запечь баклажаны, середину вынуть и размять

Фарш обжарить, смешать с мякотью баклажанов, добавить мелко нарезанный помидор,сверху моцареллой посыпать либо обычным сыром и убрать в духовку до расплавления сыра, можно без фарша просто помидор+мякоть, тоже вкусно

Почистить от кожуры разрезать на тонкие пласты , положить в миску засалить и под пресс , через пол часа слить промыть и отжать( ставим сковороду и на подсолнечном масле обжариваем , готовые язычки выкладываем на салфетку , что бы лишнее масло впиталось , на начинку наводим майонез и чеснок

Берем язычок смазываем начинкой и кладём дольку свежего помидора , сворачиваем в рулетик

Получается такая вот вкусняшка

Извините что так сумбурно написано , думаю смысл понятен🙃