Хочу поделиться рецептом квашенной капусты
Полезно, вкусно и готовиться быстро👌

Ингредиенты:
🥬Капуста - 3 кг.
🥬Морковь - 2 шт.
🥬Чёрный горошек - 18-20 шт.
🥬Лавровый лист - 3-4 шт.
🥬Соль - 3 ст.л.
🥬Сахар - 1 ст.л.

Капусту разрежьте на несколько частей, каждую с которых нашинкуйте длинными тонкими полосами. Это можно сделать острым ножом или воспользоваться специальной теркой. Очищенную морковь натираем на тёрке.Перекладываем нарезанные овощи в посуду, в которой будет квасится. Добавляем лавровый лист, чёрный горошек, соль и сахар. И все хорошо начинаем мнять до тех пор пока не выделится капустный сок. Взять тарелку, положить сверху капусты и поставить на тарелку груз, например, бутыль с водой, чтоб вся капуста была под водой. На второй день начнёт выделяться газ при квашении и очень часто, деревянной длинной ложкой или шпажки нужно прокалывать во многих местах капусту и выпускать газ. иначе капуста будет горькой. 
На третий день, к концу дня, брожение прекратится и капусту нужно переложить в банку и поставить в холодильник - она уже готова!