Я начинаю готовить пирожки и обещаю что это не затянется до ночи. Тем временем я в 00:00: 👩🏽🍳*стою у плиты*.
Ну и ладно, в этот раз хотя бы начинки заранее сделала. Мужу просто с картошкой не нравятся, ему картошку+жареный лучок подавай, дочке с яблоком, а я с капустой и яйцом люблю. Глаз радуется когда они ровными получаются, внутренний перфекционист доволен.
Комментарии
@mulatka2901, яблоки режу мелким кубиком и обжариваю на масле 3-5 минут, добавляю немного сахара и начинка готова
@teka017 смазываете до того как поставите в духовку или после?
@teka017 сладкие еще можно смазывать сахарным сиропом сразу после духовки) тоже получаются красивыми
Открывайте окно,это я там пришла за пирожками с яблоками 😀😀😀
Можно рецепт ваших идеальных 🙏 прям по граммам и Пошагово
Делюсь обещанным рецептом:
Тесто для пирожков
300 мл молока
1 ч.л.с небольшой горкой сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
30 г сливочного масла
2 яйца
Мука около 500 г
Подогреть 1/3 молока, добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара, перемешать, оставить опару на 5-10 минут до поднятия.
Взбить 2 яйца, добавить к яйцам 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, перемешать. Растопить сливочное масло, смешать с яйцами и добавить оставшееся молоко (предварительно молоко тоже немного подогреть). Перемешиваем и соединяем с опарой. Вводим муку, всего около 500 г. Выместить тесто в шарик, смазать растительным маслом и убрать в тёплое место где-то на час.
После поднятия тесто обмять, разделить на порции (приблизительно получается 20 пирожков).
После того как слепили пирожок, положить на противень на пергамент, дать им постоять минут 10 чтобы тесто отдохнуло и слегка поднялось. Только потом смазать и отправить в разогретую духовку.
Для смазки 1 желток+молоко 4 ст.л.
В духовку на 190 градусов на ~15 минут.
Ну и одно из главных правил чтобы не было сквозняка, иначе тесто заветрится и не поднимется.