Я начинаю готовить пирожки и обещаю что это не затянется до ночи. Тем временем я в 00:00: ‍*стою у плиты*. Ну и ладно, в этот раз хотя бы начинки заранее сделала. Мужу просто с к...

Екатерина

Я начинаю готовить пирожки и обещаю что это не затянется до ночи. Тем временем я в 00:00: 👩🏽‍🍳*стою у плиты*.
Ну и ладно, в этот раз хотя бы начинки заранее сделала. Мужу просто с картошкой не нравятся, ему картошку+жареный лучок подавай, дочке с яблоком, а я с капустой и яйцом люблю. Глаз радуется когда они ровными получаются, внутренний перфекционист доволен.

04.12.2023

341

Детский раздел в сервисе Строки: подборки книг д...

Свечи против вирусов: отличия от сиропов и таблеток

Какие витамины и минералы важны для развития плода?

Лучший комментарий

Делюсь обещанным рецептом:

Тесто для пирожков

300 мл молока
1 ч.л.с небольшой горкой сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
30 г сливочного масла
2 яйца
Мука около 500 г

Подогреть 1/3 молока, добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара, перемешать, оставить опару на 5-10 минут до поднятия.
Взбить 2 яйца, добавить к яйцам 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, перемешать. Растопить сливочное масло, смешать с яйцами и добавить оставшееся молоко (предварительно молоко тоже немного подогреть). Перемешиваем и соединяем с опарой. Вводим муку, всего около 500 г. Выместить тесто в шарик, смазать растительным маслом и убрать в тёплое место где-то на час.
После поднятия тесто обмять, разделить на порции (приблизительно получается 20 пирожков).
После того как слепили пирожок, положить на противень на пергамент, дать им постоять минут 10 чтобы тесто отдохнуло и слегка поднялось. Только потом смазать и отправить в разогретую духовку.

Для смазки 1 желток+молоко 4 ст.л.

В духовку на 190 градусов на ~15 минут.

Ну и одно из главных правил чтобы не было сквозняка, иначе тесто заветрится и не поднимется.

05.12.2023 Нравится Ответить