Шкмерули: нежный цыплёнок в сливочно-чесночном соусе

Вы просто должны это попробовать. Это отвал бошки. Такой нежной курицы я никогда не ела. Рецепт взяла из Грузинской кухни.

Шкмерули ( чкмерули цыпленок в сливочно чесночном соусе ) . У меня цыпленка небыло☺️ я запекла голени 👌🏼.

Шкмерули (чкмерули - შქმერული)- блюдо западно- грузинской кухни, представляющее собой жареного цыпленка в молочно- чесночном соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

цыпленок 750 г

красный молотый перец жгучий по вкусу

черный молотый перец по вкусу

кориандр по вкусу

масло сливочное 30 г

чеснок 7 шт. ( 7 зубчиков)

кинза 20 г

петрушка 20 г( я не кинзу , не петрушку не люблю , заменила все на укроп )

сливки 20% 350 мл

соль по вкусу

Шаг 1

Цыпленка разрезаем по грудке на две части. Удаляем кончики крыльев, лишнюю кожу. Моем и сушим бумажными полотенцами. Втираем с обеих сторон соль, красный жгучий перец, черный молотый перец и кориандр.

Шаг 2

На разогретую сковороду кладем цыпленка и, как в случае с цыпленком табака, прижимаем чем - нибудь тяжелым. Жарим на среднем огне со сливочным маслом до образования золотистой корочки.

Шаг 3

Пока жарится птичка, готовим соус. Нарезаем мелко чеснок, шинкуем зелень. Заливаем чеснок и зелень сливками 20%. Солим и тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Разрезаем цыпленка на 4 части и укладываем в предварительно разогретую жаропрочную посуду.

Шаг 5

Заливаем сливочным соусом и отправляем в духовую печь, разогретую до 180 °С на 25 минут. Вкуснейший цыпленок в сливочно- чесночном соусе готов! Приятного аппетита!!!

Вы офигеете от нежности мяса. Можно подавать с пюре как я , или с рисом или пастой. Это отвал башки как вкусно.

У меня в инсте больше рецептов , переходи 🫶🏼

Можно запекать любую курицу , главное соус и специи и время выдержать в духовен. Огонь 🔥 девчата пробуйте.