Это как неополитанская ?

Так люблю такое хрустящее тесто получается как с печи

Поделитесь рецептом

@mary.ria, если честно, я его потеряла , но делаю теперь на глаз.

Попозже напишу )))

Получается как в рестике )

@ivette, но вы молодец очень сильная 😘

@stepanova2019tim Не то слово как страшно было.

@stepanova2019tim Спасибо, мне помогли ей стать, муж, дети, свекровь и подруга -психолог.

Класс, а что за холодная ферментация ?

Поделитесь рецептом, тоже первый раз слышу о холодной ферментации

@mary.ria,

ПИЦЦА ХОЛОДНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ

* 650-680 г пшеничной муки

* 14 г соли

* 9 г прессованных дрожжей ( или 3 гр. сухих быстродействующих)

* 28 г сахара ( или мёда)

* 480 г воды ( 450 ...480 г)

* 2 ст. л. оливкового масла

Тесто замесить, выложить из миски и продолжить замес на столе или другой поверхности, смазанное маслом. Тесто ни в коем случает не забивать мукой. Лучше меньше, чем больше. У меня оно всегда липнет слегка к рукам, помогаю себе шпателем.

Готовое тесто разделить на 2-3 шара, по отдельности убрать в смазанный маслом пакет, плотно завязать и убрать в холодильник, от 6 часов до 3 суток, дальше хранить нельзя.

Перед приготовлением, достаете тесто, обминаете, даете отдохнуть и согреться под пакетом и полотенцем, чтобы не заветрилось. Вот и всё😊

@elenakrylasova

А вы попробуйте😁💐

@nataliadd ок,в следующий раз))

@elenakrylasova 🤝

Дело не в руках, а в духовке. У меня тоже такое раньше было до хорошей духовки)

@enn.enni возможно. Но мне будет вдвойне жалко денежек на духовку, если в итоге окажется что я все таки жопорук😪

@enn.enni вот вот. А еще и курочка не зарумянивается, хоть что делай)

Оказалось действительно дело в духовке. Сменила - и пироги пропеченые и курочка Гриль.

Так же делаю)

@zaira_tag, пропекается равномерно, быстро, тесто как на лаваш похоже

@slanka22, его заранее нужно разогревать ?

@zaira_tag, да, минут за 40

Сразу все в духовку

Да тоже вот интересно я рукожоп))

Это мясо

@nektarinnka, только он карбонаД🤣

А карбонаТ используется совсем для других целей😁

@ks1904, тем более) а я все равно догадалась, что автор пишет про мясо.

Отличная идея)

У меня есть всё для начинки 😂🤣

@akuna_matata, у меня еще плюшки на очереди😀😀😀вот не знаю, что раньше испечь😀