Мама двоих (1 год, 5 лет)

Лимонный курд: рецепт и советы

Лимонный курд

#выпечка_korobushi

Лимонный курд имеет сочный красивый цвет и насыщенный лимонный вкус, отчётливую кислинку и яркую свежесть цитрусовых.

Ингредиенты:

▪️лимоны 2 шт

▪️Сахар 200 гр

▪️сливочное масло 140 гр

▪️крахмал кукурузный 10 гр

▪️желтки 8 шт

Приготовление:

С лимона снять цедру до белого слоя (натереть на мелкой тёрке желтую кожурку, смотри видео). С лимонов выжать сок.

Желтки отделить от белков.

В небольшую кастрюльку выливаем желтки, лимонный сок, цедру, Сахар, крахмал (я его развожу немного водой, буквально пару ложек). Все перемешиваем венчиком, до однородной смеси.

Ставим кастрюльку на небольшой огонь и постоянно помешиваем, доводя до загустения ‼️важно не кипятим, а готовим на медленном огне и помешиваем помешиваем ‼️

Как загустело, снимаем с плиты. Добавляем сразу кусочки сливочного масла, перемешиваем , даем маслу полностью растаять. Получается однородный, гладкий крем. Сверху накрываем пищевой пленкой/пакетиком в контакт к крему (смотри видео, это не даст образованию корочки на крема). Дани крему остыть.

Как остыл, перекладываем в баночку или емкость для хранения и убираем в холодильник крем на пару часов. Он загустеет еще больше.

Такой крем можно использовать для прослойки тортов, маффинов, эклеров, десертов разных, добавлять в каши 🤤просто лопать ложкой.

🍋можно хранить в холодильнике до 5 дней, если доживет конечно 😉😂

Приятного аппетита мои феечки

Автор @recepti.korobushii

#выпечка_korobushi

лимонный курд выпечка рецепт

Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍 Нам понадобится: Желтки 4 шт Сахар 35 г Мука 100 г Масло сливоч. 40 г (комн.темп.) Разрыхлитель 1 ч.л. Цедра пол-лимона Смешиваем все кроме муки до однородности. Всыпаем муку. И разделяем тесто на равные шарики, размером с грецкий орех. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и печём 15 мин при 180 градусах.

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Печенье быстрое и вкусное

Моя новая любовь 😻 Печеньки быстрюньки 🥹 1яйцо+1 желток 90 гр сахара 80 мл раст масло 1 ч. л разрыхлителя 1 ч л ванилина Немного цедры лимона шепотка соли 250 +- мука Яйца и сахар смешать, добавить масло, соль, 2 ст ложки муки потом цедру потом муку и замесить легкое мягкое тесто как пластилин ☺ Резать можно как удобно вам 💙 Выпекать при 180 гр 15-20 мин Главное не перепечь❤

Лимонный курд: рецепт и советы

Комментарии

Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍

Куличи к Пасхе: рецепт

Печенье быстрое и вкусное