Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Александра
Александра
В ожидании первенца

Сварила сегодня борщ 😋 Рецепт ннннадо? Сколько я их перепробовала (бывало даже покупала обычную вареную свеклу,…

1 из 3

Сварила сегодня борщ 😋

Рецепт ннннадо?

Сколько я их перепробовала (бывало даже покупала обычную вареную свеклу, нашинкованную и кидала в кастрюлю, но всё было не то!) но наконец-то остановилась на этом.

Я всегда варю борщ на индейке, мне так вкуснее и не так жирно, как на говяжей кости.

Итак:

🍽️ индейка (у меня мякоть бедра, 400 гр)

🍽️ пара картофелин

🍽️ две штучки средней сырой свеклы

🍽️ немного капусты

🍽️ лук

🍽️ морковь

🍽️ томатная паста (75 гр баночка)

🍽️ чеснок

🍽️ смесь перцев

🍽️ сумах (придает кислинку супу)

🍽️ соль (ст ложка, примерно)

Здесь всё, как всегда. Варю мясо, в это время делаю самое главное, на мой взгляд, правильную зажарку: обжариваю на большом количестве подсолнечного масла и на сильном огне мелко нарезанный лук, добавляю тёртую морковь, затем натёртую свеклу. Смешиваю томатную пасту с небольшим количеством кипятка и ст ложкой соли, добавляю к зажарке. Всё тушу несколько минут. В это время в кастрюлю к мясу добавляю картофель, кубиками. Минут через 20 зажарку и капусту. Далее, немного смеси перцев из мельницы, сумах, и в самом конце выдавливаю несколько зубчиков чеснока.

Даём немного настояться и bon appetit😋

А у вас какие фишки в приготовлении борща? Вот для меня зажарка и сумах)

29

Лучший комментарий

krislaur

laur1995

Муж фасоль добавляет еще красную и это так вкусно

sladkodasha

Дарья

Мама двоих (4 года, 6 лет)

Моя бабушка добавляла в борщ 30 или 33 ингредиента,уже не может вспомнить какие правда🙈

Сахар,лавровый лист,чеснок это из того что я помню и у вас нет в списке

naturel3

Александра

В ожидании первенца

Чеснок есть в рецепте, а лаврушку не добавляю- не вижу смысла. Видимо, плохую покупаю, от нее ни аромата ни вкуса( Надо найти хорошую 😁

Комментарии

sladkodasha

Дарья

Мама двоих (4 года, 6 лет)

Моя бабушка добавляла в борщ 30 или 33 ингредиента,уже не может вспомнить какие правда🙈

Сахар,лавровый лист,чеснок это из того что я помню и у вас нет в списке

naturel3

Александра

В ожидании первенца

Чеснок есть в рецепте, а лаврушку не добавляю- не вижу смысла. Видимо, плохую покупаю, от нее ни аромата ни вкуса( Надо найти хорошую 😁

ytutueva

Ольга

Мама двоих (4 года, 8 лет)

Тарелка, как я ищу... Фирму подскажите, или может где брали?

ytutueva

Ольга

Мама двоих (4 года, 8 лет)

@antasia спасибочки, за гляну👌

naturel3

Александра

В ожидании первенца

Ой, с тарелками не подскажу. У меня целый сервиз, здесь миллион предметов, но ни на одном нет никакого опознавательного знака. Родители оставили нам, когда мы в квартиру их переезжали 😁

ytutueva

Ольга

Мама двоих (4 года, 8 лет)

прекрасный набор👍

tanzania21

Анна

Мама дочки-младенца

Моя фишка сахар в зажарку и уксус , наконец вывела вкусный рецепт почти как у бабушки

naturel3

Александра

В ожидании первенца

Вот многие про сахар пишут, надо попробовать)

kipreeva.nadezhda

Надежда

Мама сына (4 года)

Люблю чтобы свекла была порезана тоненькими полосочками а не тёртая. Мне так вкуснее. И не добавляю капусту)))

А ещё помидоры тру на тёрке и к свекле добавляю когда она тушится так кисленький борщ получается.

А ещё отдельно делаю зажарку Морковь+лук+зубчик чеснока и отдельно свекла с помидорами.

naturel3

Александра

В ожидании первенца

Да, с помидорами тоже пробовала 😋

linka-solaris

Юля Егорова

Мама сына (5 лет)

Я тоже свеклу режу брусочками))) мне кажется это как в ресторане))))

linka-solaris

Юля Егорова

Мама сына (5 лет)

Фишка - качественные продукты, правильный бульон. Достаточно томатной пасты)

anisaf

Аниса

Мама сына-младенца

Спасибо, интересно 😊стоит попробовать ваш рецепт

roienner

Елена

Мама дочки (4 года), беременна (19 нед.)

Слушайте, а свекла нормально получается? Я как ни варила, сколько ни тушила, какая-то жесткая и все тут

naturel3

Александра

В ожидании первенца

Да, свекла норм. Но она у меня изначально была переспелая и какая-то мягкая. Сколько раз зарекалась, не заказывать овощи в Самокате и всё время наступаю на одни и те же грабли. Вот и сегодня привезли всё не очень свежее, вкл свеклу(

anna-glinka

Анна

попробуйте добавить немножко уксуса

mam_nastya

Анастасия

Мама сына (5 лет)

Свёклу запекаю в духовке. Но в этом году я не могу найти вкусную сладкую свёклу, вся какая-то безвкусная ((( после того, как добавила свёклу готовую, натертую, главное не кипятить суп, а то цвет 'уйдёт'

mam_nastya

Анастасия

Мама сына (5 лет)

Готовлю без томатной пасты и зажарки. Зажарку вообще никуда не добавляю, но мне итак вкусно, не чувствую разницы

krislaur

laur1995

Муж фасоль добавляет еще красную и это так вкусно

reylen_charm

Анастасия

Мама двоих (1 год, 4 года)

Аджику, томаты (помимо томатной пасты), уксус и сахара немного добавляю.

Обжариваю лук, морковь, свëклу на сливочном масле или растительном. Добавляю томаты, томатную пасту и аджику острую.

anna-glinka

Анна

Я кидаю в борщ пару целых картофелин и на кончике ножа соды , потом толку ее..( картошка рассыпчатая тогда но главное немного , а то цвет картошки изменится )

naturel3

Александра

В ожидании первенца

С картошкой интересно 🧐 надо попробовать))

abel2

анастасия

Мама подростков, ждёт третьего

Супы готовит только муж, делегировала эти полномочия 😂. Он обязательно добавляет копчености или ребрышки или шейку. А еще он свеклу на терке трет и часть режет брусочками. Ой борщ захотела 😁

bonscadi

Екатерина

Мама двоих (2 года, 17 лет)

Обжариваю лук, морковь, тру свеклу, добавляю томатную пасту и убираю порционно в морозилку. Шинкую комбайном капусту, тоже порционно в морозилку. Мясо кубиками тоже порционно замораживаю. В общем чтобы получить борщ надо только почистить и порезать картошку и в конце добавить чеснок. Еще добавляю соль, сахар и яблочный уксус немножко. Когда нет времени, то можно вообще всё кинуть в мультиварку и получить борщ через час.

naturel3

Александра

В ожидании первенца

О! Про морозилку это прям лайфхак! Спасибо!🌷

bonscadi

Екатерина

Мама двоих (2 года, 17 лет)

у меня заморожен набор для солянки еще, перцы фаршированные, котлеты. У Вас есть время подготовиться) Вдруг потом будет некогда и не до того, а так хоть с едой всегда

naturel3

Александра

В ожидании первенца

да, времени полно, а в морозилке места мало 😅 надо освобождать 😁

Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману

Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит! Я варю кастрюлю около 4,5 л. Беру говядину на кости, чаще антрекот. Первый бульон сливаю, мою кастрюлю от всей накипи от мяса. Второй бульон варю не менее 2 часов, соль, лаврушка - стандартно. Далее убираю мясо на разделку, бульон процеживаю от мелких костей и требухи. В самом начале варки бульона нарезаю картофель и он у меня стоит все это время в холодной воде (когда добавляю в суп, всю крахмальную воду сливаю). Во время варки бульона шинкую капусту, тру морковь, режу лук. Беру 2 свеклы размером с детский кулачок каждая. Одну варю, вторую тру на крупной терке и засыпаю чайной ложкой сахара мин на 15. Зажарку лук, морковь не смешиваю. Третья зажарка: свекла с сахаром, туда давлю пару долек чеснока, томатную пасту и 2,5 столовые ложки уксуса 9% добавляю в самом конце. В бульон с мясом добавляю картофель, далее мин через 12 после того, как закипело - капусту. Варю мин 5. Добавляю зажарку (лук, морковь, свекла) и вареную свеклу на крупной терке. Убавляю огонь на минимум, даю повариться пару минут и снимаю с плиты 😋

Тема :Борщ очень красный🍲 нереально вкусный. Рецепт очень прост🤷🏼 ♀ 👍 Секрет в особенности готовки свеклы. Борщ варить…

Тема :Борщ очень красный🍲 нереально вкусный. Рецепт очень прост🤷🏼 ♀ 👍 Секрет в особенности готовки свеклы. Борщ варить как обычно:мясо, картофель, капуста, зажарка:лук, морковь, болгарский перец. А вот секретный ингредиент🧂 Одну среднюю свеклу режете соломой, кладете в сотейник, добавляете: 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку яблочного уксуса, 1 ст. ложку томатной пасты, 1 стакан воды, ставите на медленный огонь и даёте тушиться за время готовки борща (примерно 40 минут) заливаете в борщ и готово 😋 Я так по этому рецепту лет 10 делаю борщ. Хотя до этого не любила его 🤭

Можно ли ребёнку борщ?

А можно ребёнку борщ? Ребёнок ел все, кроме капусты и свеклы. Говядина+курица, картошка, красный сладкий перец, морковь, лук(зажарка) свекла, 1дожка томатной пасты, капуста соль и чёрный молотый. Все.

Итак Свекровь приготовила борщ. Добавляет туда помидоры и пасту томатную. И поменьше свеклы. В моей семье принято…

Итак Свекровь приготовила борщ. Добавляет туда помидоры и пасту томатную. И поменьше свеклы. В моей семье принято наоборот - больше свеклы и никаких помидоров и паст. Вопрос: как делаете вы? Все же, где истинный рецепт настоящего борща?