Сварила сегодня борщ 😋
Рецепт ннннадо?
Сколько я их перепробовала (бывало даже покупала обычную вареную свеклу, нашинкованную и кидала в кастрюлю, но всё было не то!) но наконец-то остановилась на этом.
Я всегда варю борщ на индейке, мне так вкуснее и не так жирно, как на говяжей кости.
Итак:
🍽️ индейка (у меня мякоть бедра, 400 гр)
🍽️ пара картофелин
🍽️ две штучки средней сырой свеклы
🍽️ немного капусты
🍽️ лук
🍽️ морковь
🍽️ томатная паста (75 гр баночка)
🍽️ чеснок
🍽️ смесь перцев
🍽️ сумах (придает кислинку супу)
🍽️ соль (ст ложка, примерно)
Здесь всё, как всегда. Варю мясо, в это время делаю самое главное, на мой взгляд, правильную зажарку: обжариваю на большом количестве подсолнечного масла и на сильном огне мелко нарезанный лук, добавляю тёртую морковь, затем натёртую свеклу. Смешиваю томатную пасту с небольшим количеством кипятка и ст ложкой соли, добавляю к зажарке. Всё тушу несколько минут. В это время в кастрюлю к мясу добавляю картофель, кубиками. Минут через 20 зажарку и капусту. Далее, немного смеси перцев из мельницы, сумах, и в самом конце выдавливаю несколько зубчиков чеснока.
Даём немного настояться и bon appetit😋

А у вас какие фишки в приготовлении борща? Вот для меня зажарка и сумах)