Как я готовлю борщ?

Пару рецептов есть у меня в профиле 😋

Скоро выложу рецепт харчо

Борщ из курицы-меня бы выгнали на ПМЖ к свекрови учится😅😅😅

Варю в мультиварке бульон из добротного мясца на косточке. Делаю зажарку, с мин маслом. Больше «затушку»😅 Бульон процеживаю, отправляю в обычную кастрюлю на плиту. Туда по очереди- капусту, зажарку и картошку. И пакетик зажарки готовой только магги. Варю до готовности картофана-возвращают нарванное мясо. В тарелку по желанию лимон( муж) сметана и зелень

Я тут подсмотрела рецепт. После приготовления муж попросил борщ готовить только так. Ооочень вкусно

У нас очень любят борщ, домашнюю лапшу, шулюм

Кстати о борще, мелкая моя его всегда просит, он у меня и правда всегда наварятый получается

Варю бульон, и в него кидаю целые очищенные картофелины. И даю прям хорошо покипеть и провариться.

В это время делаю заправку (лук и морковь зажариваю, добавляю свеклу тертую, тоже дают поджариться, потом томат паста и чуть воды, тушу минут 7) когда картофель сварится, запарку добавляю в бульон и варю еще минут 10.

Потом вылавливаю картошку и ломаю ее на кусочки разного размера (именно то что отварной картофель поломан, а не порезан дает навар и вкус отменный)

Выкладываю капусту, даю закипеть и выключаю. Минут 15 стоит под крышкой и можно кушать)

А как по вкусу с фиолетовой капусты ?

У меня на все приготовления супов уходит 30-40 минут у плиты.

Вот например борщ.

Ставлю варится бульон. Дело занимает минут 20. Во время того, пока бульон варится, мою и чищу овощи. Закидываю картошку вместе уже с нашинкованной капустой. Пока эта дело варится , пассирую лук, морковь , к ним добавляю тертую свеклу, на свеклу томат. пасту, уксус , соль, сахар , все это дело обжариваю, иногда немного добавляю водички и тушу минут 7.

Потом все эту заправку к картошке и капусте. Довожу до кипения суп и в принципе все. Борщ готов.

Говорят, борщ на 2 день становится ещё вкуснее)

Варю бульон из того, что есть, и на курице делаю, и на говядине и на индейке. Добавляю капусту, картошку. Потом запарку из лука и моркови. Потом обжариваю тертую свеклу с томатной пастой и каплей уксуса. И под конец добавляю. Выключаю, добавляю мелко рубленый чеснок и зелень)

Из супов у нас в ходу борщ, гороховый, суп-лапша, лагман обычный и с креветками. Сегодня шурпу сварила. Редко сырный готовлю.

Том ям муж тоже иногда готовит, но чаще заказываем 😁

Солянка сборная

Борщ

Лагман

Это наши фавориты

😅 Интересный подход.

Варю бульон - 1 часть замораживаю, вторую разбавляю водой. Тушу лук, морковь и свёклу. Варю картофель, перец и капусту. Все смешиваю, добавляю банку фасоли. Делаю зажарку томатной пасты, тоже закидываю и добавляю мясо, специи, соль, ст л сахара.

И будет у вас фиолетовый борщ 😂