Стоит ли сливать первый бульон при приготовлении борща?
Сливаете ли вы первый бульон, когда готовите борщ/суп?
Комментарии
Нет. Не сливаю. Собираю пену шумовкой до прозрачного бульона и всё
Не сливаю, а процеживаю его через сито и наливаю в новую кастрюлю и продолжаю дальше варить. А первую кастрюлю мою сразу, тк осаживается эта пенка и кастрюля грязная🙄😁
А какая разница домашнее мясо или нет? Сливают первый бульон, чтобы уменьшить количество пуринов, которые дают нагрузку большую на почки, печень, желчный и т д
Разница в том, что магазинное мясо химозное, бывает со слизью, птицу как и животное колят препаратами роста, а домашняя птица и не только, выращенное в домашних условиях, и ты всегда знаешь, что кормишь птицу пшеницей, выращенной на своём поле, или же яйцо курицы даёшь ребёнку не с какой-то фабрики, а из под домашней курицы, которая пасётся у тебя на заднем дворе и даёшь ей траву из своего огорода.
Варю мясо для супа в отдельной не большой кастрюльке, потом его перекидываю в суп
Пытаюсь себя к этому приучить. Это правильно, но нас же этому не учили и привычки нет.
Если это мясо из супермаркета, то да, ну а так, нет, вообще стараюсь варить на домашнем мясе (родители передают из станицы, у них своё домашнее хозяйство, свои курочки, уточки, свинки).
Зависит от курицы, домашняя очень жирная , я сливаю первый бульон, а если с магазина то нет