Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Всем доброго утра✨ На завтрак у нас оладушки🥰 У кого что сегодня на завтрак? Рецепт тоже оставлю ниже, они получаются такими вкусными и легкими в приготовлении😋 Яйца-2шт🥚 Кефир-500гр🥛 Сахар-4 столовые ложки🥄 Сода-1ч ложка🥄 Щепотка соли🧂 Мука-500гр Растительное масло-3 столовые ложки🥄 Приготовление; Яйца вливаем в миску к ним добавляем сахар и перемешиваем. Далее вливаем кефир и снова перемешиваем, добавляем щепотку соли и соду , перемешиваем. Просеиваем муку в миску и перемешиваем, добавляем в конце масло и СНОВА перемешиваем😀 На разогретую сковородку вливаем порционно тесто и жарим до готовности на среднем огне.
Мой не очень красивый, но вкусный медовик 🍰 Рецепт❗ Кубик слив.масла, где то 60гр. Мед 2 ст.л. Сахар 100 гр. Яйца 2 шт. Сода 1 ч.л. Мука примерно 450 гр. На огне растапливаем сливочное масло, добавляем сахар , яйца , мед , перемешиваем. Далее добавляем соду, когда масса побелеет и удвоится в размере снимаем с огня , добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто завернуть в целлофан и положить в холодильник на пол часа. Далее тесто делим на 7 частей, и раскатываем тонко тесто. Тарелочкой вырезаем ровные круги , края тоже выпекаем понадобятся для украшения. (Выпекать при 180 градусах 5-7 мин). Для крема беру жирную сметану 25% и сгущёнку , хорошо перемешиваю , смазываю коржи и собираю торт. Из «краев» делаю крошку и посыпаю ими торт. И да, попробуйте сметану, чтобы не кислила. Так как иногда бывает «магазинская» сметана хоть и свежая , но кислит. Потом портит весь крем. А и ещё, после того как смажете оставьте торт на несколько часов чтобы пропитался ❗ ❗ ❗ это важно) Попробуйте приготовить) приятного аппетита 🤗 #Лязкаготовит 😊 #медовик
У нас на ужин мясной пирог, а у вас?) Сразу напишу рецепт теста: 100 гр растопленного масла перемешиваете с 1 яйцом, 200 мл сметаны, щепоткой соли. Просеиваете 300 го муки и 2 ч.л разрыхлителя, замешиваете мягкое тесто. И дальше как обычно, тесто делите на 2 и раскатываете в пласт. Начинка у меня:фарш, картошка, лук и специи. Смазываете желтком, посыпаетесь кунжутом и в духовку при 180 гр на 30-40 минут🤤
Торт "Медовик классический" . Первый раз в жизни готовила 🎂😊 ☆Рецепт коржей: 2 яйца щепотка соли 220 гр сахара 100 гр масла 2 ст л меда 1 ч л соды 400 гр просеянной муки ☆Сметанный крем: 250 гр мягкого сливочного масла 200 гр сахарной пудры 300 гр сметаны В первую очередь нам необходимо смешать яйца, добавить к ним щепотку соли, сахар и взбить венчиком или миксером до однородности. К яйцам добавляем сливочное масло, мед и отправляем сотейник на небольшой огонь, далее нам необходимо при постоянном помешивании довести массу до кипения, но ни в коем случае не кипятить, чтобы яйца не свернулись!!! Снимаем сотейник с огня и добавляем соду, активно перемешиваем массу, она начнёт увеличиваться в объеме, это сода вступает в реакцию с медом. После того, как пена немножко сядет, мы в горячую массу начинаем частями добавлять муку. Сначала перемешиваем тесто в сотейнике с помощью ложки или лопатки, потом когда это уже будет довольно затруднительно, перемещаемся на рабочий стол и будем перемешивать тесто руками. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше чем указано в рецепте. Горячее тесто будет довольно липким, но после того как оно полежит в холодильнике, и остынет его консистенция, станет более плотной и оно уже не будет липнуть к рукам. Далее оставшуюся муку высыпаем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и начинаем замешивать уже руками. Скатываем тесто в длинную колбасу, делим на равные части, я делила на 10 частей. Тарелку на которой мы будем складывать колобки слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час. За это время тесто станет более плотным. Я выпекала на бумаге для выпечки. Посыпаем мукой и раскатываем тонкие коржи. Коржи и вырезаем до нужного вам диаметра я использовала крышку от кастрюли диаметром 17,5 см. Обрезки теста мы не убираем выпекаем вместе с коржами. Обязательно нужно наколоть корж по всей поверхности вилкой, чтобы тесто при выпечке не слишком сильно пузырилась. Коржи выпекаем при температуре 170* не больше пяти минут до золотистого цвета. Испеченный корж довольно мягкий, но дайте ему остыть буквально 1-2 минуты и оно очень легко ломается. Соединить сливочное масло с сахарной пудрой и взбить течение 5 минут на высокой скорости миксера до просветления и пышности. Когда масло стало очень пышным, начинаем частями добавлять сметану. Еще раз все взбиваем и крем готов. Раскладываем коржи на рабочей поверхности и на каждый корж распределяем равное количество крема. Далее приступаем к сборке торта. На тарелку для торта накладываем немного крема и выкладываем коржи друг на друга распределяет крем равномерным слоем. Боковую часть торта покрываем кремом, чтобы он равномерно пропитался. Обрезки от коржей необходимо измельчить в не слишком мелкую крошку и нанести её лопаткой по всей поверхности торта. Торт ставим в холодильник на 2-3 часа. Всем приятного аппетита!
Даша·
Сохранила👍🏻
Татьяна··
Мама троих детей
Приятного аппетита😁