Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Торт "Медовик классический" . Первый раз в жизни готовила 🎂😊

Торт "Медовик классический" .

Первый раз в жизни готовила 🎂😊

☆Рецепт коржей:

2 яйца

щепотка соли

220 гр сахара

100 гр масла

2 ст л меда

1 ч л соды

400 гр просеянной муки

☆Сметанный крем:

250 гр мягкого сливочного масла

200 гр сахарной пудры

300 гр сметаны

В первую очередь нам необходимо смешать яйца, добавить к ним щепотку соли, сахар и взбить венчиком или миксером до однородности.

К яйцам добавляем сливочное масло, мед и отправляем сотейник на небольшой огонь, далее нам необходимо при постоянном помешивании довести массу до кипения, но ни в коем случае не кипятить, чтобы яйца не свернулись!!!

Снимаем сотейник с огня и добавляем соду, активно перемешиваем массу, она начнёт увеличиваться в объеме, это сода вступает в реакцию с медом.

После того, как пена немножко сядет, мы в горячую массу начинаем частями добавлять муку. Сначала перемешиваем тесто в сотейнике с помощью ложки или лопатки, потом когда это уже будет довольно затруднительно, перемещаемся на рабочий стол и будем перемешивать тесто руками.

Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше чем указано в рецепте. Горячее тесто будет довольно липким, но после того как оно полежит в холодильнике, и остынет его консистенция, станет более плотной и оно уже не будет липнуть к рукам.

Далее оставшуюся муку высыпаем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и начинаем замешивать уже руками.

Скатываем тесто в длинную колбасу, делим на равные части, я делила на 10 частей. Тарелку на которой мы будем складывать колобки слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час. За это время тесто станет более плотным.

Я выпекала на бумаге для выпечки.

Посыпаем мукой и раскатываем тонкие коржи. Коржи и вырезаем до нужного вам диаметра я использовала крышку от кастрюли диаметром 17,5 см. Обрезки теста мы не убираем выпекаем вместе с коржами. Обязательно нужно наколоть корж по всей поверхности вилкой, чтобы тесто при выпечке не слишком сильно пузырилась. Коржи выпекаем при температуре 170* не больше пяти минут до золотистого цвета.

Испеченный корж довольно мягкий, но дайте ему остыть буквально 1-2 минуты и оно очень легко ломается.

Соединить сливочное масло с сахарной пудрой и взбить течение 5 минут на высокой скорости миксера до просветления и пышности. Когда масло стало очень пышным, начинаем частями добавлять сметану. Еще раз все взбиваем и крем готов.

Раскладываем коржи на рабочей поверхности и на каждый корж распределяем равное количество крема. Далее приступаем к сборке торта.

На тарелку для торта накладываем немного крема и выкладываем коржи друг на друга распределяет крем равномерным слоем.

Боковую часть торта покрываем кремом, чтобы он равномерно пропитался. Обрезки от коржей необходимо измельчить в не слишком мелкую крошку и нанести её лопаткой по всей поверхности торта.

Торт ставим в холодильник на 2-3 часа.

Всем приятного аппетита!

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут

Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!

Что на завтрак? Рецепт оладий из кефира

Всем доброго утра✨ На завтрак у нас оладушки🥰 У кого что сегодня на завтрак? Рецепт тоже оставлю ниже, они получаются такими вкусными и легкими в приготовлении😋 Яйца-2шт🥚 Кефир-500гр🥛 Сахар-4 столовые ложки🥄 Сода-1ч ложка🥄 Щепотка соли🧂 Мука-500гр Растительное масло-3 столовые ложки🥄 Приготовление; Яйца вливаем в миску к ним добавляем сахар и перемешиваем. Далее вливаем кефир и снова перемешиваем, добавляем щепотку соли и соду , перемешиваем. Просеиваем муку в миску и перемешиваем, добавляем в конце масло и СНОВА перемешиваем😀 На разогретую сковородку вливаем порционно тесто и жарим до готовности на среднем огне.

Торт «Зебра» в духовке: рецепт и советы по приготовлению

С зеброй все супер ✅ Свет был ужасный , поэтому и фотки не очень 😂 в разрезе покажу как доедем до мамы, сверху будем поливать горячим шоколадом Рецепт писать? 😍 Там кстати ничего взбивать не нужно, приготовили примерно за минут 10-15 В процессе конечно без конфузов не обошлось, я сначала не могла найти какао, а потом половину рассыпала 🤣 так бывает, когда дети под ногами мешаются) ЗЕБРА , (у меня форма 20 см) Понадобится: 4 яйца , Сахар 250 гр Молоко 100 мл Растительное масло 250 мл Мука 300 гр (плюс отдельно нужно будет ещё 2 столовые ложки) Какао 2 ст ложки Разрыхлитель 2 чайные ложки Ваниль по желанию К яйцам добавляем сахар, перемешиваем до однородности, вливаем молоко и масло, перемешиваем. Просеиваем муку (300 гр) и разрыхлитель, хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Разделяем тесто на 2 равные части, если есть весы то это где-то 520-540 гр. В одну миску добавляем 2 ст ложки муки, а в другую какао, и перемешиваем. Подготавливаем форму, лучше постелить пергамент на дно. И начинаем по 2 ст ложки вливать поочерёдно то белое то шоколадное тесто😍 и каждый раз когда я вливаю, я ложкой дотрагиваюсь до дна формы, так рисунок будет более четким. Кладём форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку, до готовности. Готовность будет зависеть и от диаметра вашей формы , чем больше диаметр, тем быстрее она испечётся. Поливайте горячим шоколадом, так будет ещё вкуснее 😍

Морковные кексы за 5 секунд

Морковные кексы на ночь гладя 👌🏼 Получается в меру влажными , не супер сладкие и с хрустящей корочкой 🤤 Готовятся вообще 5 секунд 🤣 ну почти Рецепт 2 яйца 150 гр сахара 200 гр моркови (через мелкую терку, и хорошо отжать) 2 ст.л. сливочного масла растопленного 2 ст.л. растительного масла 160 гр муки 1 ч.л. гашеной соды Корица и ваниль по желанию Заранее включаем духовку до 180 гр. К яйцам добавляем сахар, перемешиваем. После чего добавляем отжатую перетертую морковь и сливочное с растительным масла, перемешиваем. На этом этапе добавляем ваниль и корицу по желанию (можно ещё щепотку соли) и просеиваем муку, перемешиваем чтобы не было комочков. Следом добавляем гашеную соду , я гасила яблочным уксусом, можно и обычным. Перемешиваем и заливаем формочки, можно также выпекать в одной большой форме. Примерно 20-25 минут. Нашим кексам хватило примерно 18-20 мин.