#пп_рецептыотюли

КИШ С ЛОСОСЕМ🐟

Французский киш с лососем – это один из самых красивых и вкусных пирогов с открытым верхом🤤
Ароматный, сытный и вкусный пирог понравится всем без исключения👍

🔹️Ингредиенты:

🍀200 г миндальной муки
🍀200 мл сливок
🍀три яйца и два желтка
🍀одна луковица
🍀300 гр лосося горячего копчения
🍀400 гр шпината (можно замороженного)
🍀щепотка соли, перца
🍀100 гр пармезана
🍀пара ложек ледяной воды
🍀150 г сливочного масла

🔹️Приготовление:
1️⃣ Муку перемешать с солью, чтобы они равномерно распределились друг с другом. Масло (100 гр) из холодильника нарезать на кусочки и руками или в блендере смешать с мукой, растирая их до получения крошки.
2️⃣ Одно куриное яйцо разбить в тарелку и соединить с холодной водой. Тщательно взбить венчиком. Перелить яйцо в тесто, быстро его замесить, распределить по форме для выпечки, чтобы получилась основа с небольшими бортиками.Духовой шкаф нагреть до 180-190 градусов и сразу отправить запекаться тесто. Достаточно будет 15-ти минут, чтобы оно схватилось. Достать.
3️⃣ Репчатый лук очистить и нарезать на кубики. Поджарить на сковороде с маленьким кусочком сливочного масла до появления золотистого оттенка.
4️⃣ С рыбы срезать кожу, а филе разделить на некрупные кубики.
5️⃣ В чашке соединить шпинат и 2 яйца, к ним переложить лосось, лук,одну часть натертого сыра и немного соли с молотым перцем. Все перемешать, влить сливки.
6️⃣ Переложить начинку в форму с тестом и сверху посыпать второй частью сыра. Поставить пирог в духовой шкаф на 25-30 минут при 180-190 С.

Готовый киш с лососем и шпинатом подавать к столу, когда он немного остынет.

Приятного аппетита!🙃