Первый торт: опыт и восторг!

Поняла, что с беременностью у меня случились проблемы с памятью. Это нормально?)

Сегодня 7 июня. Прошла неделя со дня рождения моей старшей доченьки. 4 года. Божечки. Уже 4 года. Хотя вот только недавно я ее родила, а уже она задает мне вопросы о том, зачем я съела ее сестричку😅😅

Все хотела написать тут об этом, спустя неделю вспомнила😅

Вообщем. Рассказываю. Делюсь. Ну или хвастаюсь. Не знаю, решайте сами😁

Решила я, значит, испечь торт сама. Потому что мне хотелось чего то простого, но в то же время, необычного.

Искала бисквит. Мне хотелось именно красный бархат, так как декор в моей голове был точно из клубники.

Некоторое время просмотра в интернете наткнулась на рецепт одного бисквита из трех ингредиентов. Ну… я, не я, если не попробую.

Сделала все по рецепту… бисквит получился просто божественный. Сладкий и оооочень воздушный. Решено. Бисквит будет таким, но добавлю краситель для вида красного бархата.

Начинку сделала самую стандартную. Вареная сгущенка с орехами. (Орехи перемолола, потому что у папы зубов нет😅)

На торт этой высоты как на фото, мне потребовалось три коржа, которые я разделила на двое. Получила 6 коржей. И была в восторге.

Крем: ооох, много я перепробовала рецептов для вкусного крема. И давно остановилась на одном. Крем чиз. Просто восхитительно. А с ягодами то как вкусно.

Клубнику и голубику для украшения брала только свежую, а чтобы при разрезе ягоды не выделялся сок, мне посоветовали гель.

Название не запомнила, но есть в любом кондитерском. Покрыв этим гелем ягоды, они выглядели словно в карамели.

Вообщем это мой первый опыт с ягодами.

Кажется, получилось неплохо.

Очень вкусно и весьма не сложно)

(Рецепт бисквита, если кому интересно)

4 яйца + 120 грамм сахара взбить до пышной пены.

100 грамм муки просеять и силиконовой лопаткой медленно снизу вверх перемешать, чтобы остались пузырьки

Разъемную форму застелить фольгой (дно и бока) не смазывать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку на 30-35 минут при температуре 170 градусов

После готовности оставить до полного остывания, только после чего снять фольгу с бисквита

(С фольгой делала я, в рецепте был пергамент, но пергамент прилипал к бисквиту и ломал его, так как бисквит сладкий. А фольга после остывания отлично отходит от бисквита и бисквит получается ровный)

Еще) гель для ягод я покупала в кондитерском магазине «пеку сама» на первомайском рынке.

Очень нравится этот магазин, ибо там есть все, что нужно для выпечки🥰