Как испечь медовый торт с мягкими коржами: рецепт и советы

Сестра по рецепту Юлии смолл печет, очень вкусно всегда

А крем не пропитывает коржи?

Да. Я тоже по рецепту Yuliya Small пеку и получается шикарно

Добавьте водки или коньяка в тесто и тесто месите по жиже,чтобы к рукам липло и будут мягкие

Ещё когда выпекли перевернули на поднос не снимая пергамент, покройте полотенцем и когда будет следующий корж готов ,снимайте пергамент смызывайти кремом и накладываете новый корж

Я делаю медовик крем сметана +вареная сгущенка ,коржи отлично пропитываются ,можно сметана +сливки .

Может муки много кладете ?

Попробуйте пропитать их .Только если пропитывать будите ,надолго не оставляйте коржи ,а то потом их не отлепить -размочаться на столе 😅из своего опыта

Делаю для медового крем дипломат или отвешенная сметана+сливки+пудра. Пропитывает очень хорошо.

Тесто для медовик априори тугое, добавлять меньше муки можно но коржи при выпекании и остывании все равно затвердеют(я варьировала с мукой чтобы раскатывалось полегче), с разным количеством муки коржи при остывании одинаково твёрдые.

Когда свекровь делала раньше с заварным кремом могло так получится, что торт пропитался прям плохо. Говорила что надо было делать жиже, добавить больше молока. Потом мы обе с ней перешли на сметанный крем, и он всегда прописывается. Вам возможно надо добавлять немного сливок в крем