Как испечь медовый торт с мягкими коржами: рецепт и советы
Девочки, можете посоветовать рецепт медового торта, чтобы коржи оставались мягкими? Я пеку его много лет, но коржи как деревяшка после остывания. Что делать?
Лучший комментарий
Комментарии
Тесто для медовик априори тугое, добавлять меньше муки можно но коржи при выпекании и остывании все равно затвердеют(я варьировала с мукой чтобы раскатывалось полегче), с разным количеством муки коржи при остывании одинаково твёрдые.
Когда свекровь делала раньше с заварным кремом могло так получится, что торт пропитался прям плохо. Говорила что надо было делать жиже, добавить больше молока. Потом мы обе с ней перешли на сметанный крем, и он всегда прописывается. Вам возможно надо добавлять немного сливок в крем
Делаю для медового крем дипломат или отвешенная сметана+сливки+пудра. Пропитывает очень хорошо.
Может муки много кладете ?
Попробуйте пропитать их .Только если пропитывать будите ,надолго не оставляйте коржи ,а то потом их не отлепить -размочаться на столе 😅из своего опыта
Вроде пропитывабт при сборке) как они у вас к столу приклеились?
@smirnova.selesneva, когда долго лежали ,то размокли просто )
Я делаю медовик крем сметана +вареная сгущенка ,коржи отлично пропитываются ,можно сметана +сливки .
Ещё когда выпекли перевернули на поднос не снимая пергамент, покройте полотенцем и когда будет следующий корж готов ,снимайте пергамент смызывайти кремом и накладываете новый корж
@mamulya_sun_moon я вчера пекла и сразу смазывала горячие коржи кремом: слив масло и сгущенкой. Сейчас ели, получился очень мягким.
Я вчера промазывала горячие коржи, торт пропитался, получился мягким. Буду теперь делать только так. Спасибо за идею!
Добавьте водки или коньяка в тесто и тесто месите по жиже,чтобы к рукам липло и будут мягкие
Да. Я тоже по рецепту Yuliya Small пеку и получается шикарно
@uchilka1984 я не скажу, что коржи прям очень мягкие, когда остынут. Но после того, как торт впитает крем, потом тает во рту
@alena.sudar какой крем готовите? Моим нравится вар сгущенка и слив масло, но он не смягчает коржи. Может пропитать сах водой или сиропом?
@uchilka1984 я делаю крем с этого рецепта 👇
ссылка
Насчет пропитать, даже не знаю, как будет с этими коржами
Слив масло со сгущенкой не пропитывает. Я готовила другой крем, но детям не нравится, требуют как привыкли.
Что я приготовила на день рождения мужа
Вчера отметили прошедший день рождения мужа. Многие меня не поймут конечно😅, но я предпочла отпраздновать его день дома. Потому что мне с малявочкой прежде всего важна спальня рядом, чтобы в любой момент уложить ее спать. И ванная, чтобы помыть жопку.
Потому что очень люблю гостей (правда, к вечеру очень люблю одиночество🤣)
Потому что хотела подготовить всё к его дню сама (тут тоже конечно присутствует капля (океан) безумия))) Но что ж поделать)))
Ира @irinatyumen72, попросила рассказать, что го...
Девочки, а как вы считаете, какой максимально-нормальный возраст для рождения не первого ребёнка? Ну то есть максимально поздно, но ещё относительно нормально выносить и родить? Вот такие странные мысли на сегодня 😂
Ииииии, знаменитые Танины коржи и яблоко с карамель. Карамель жидкая, правда, получилась 😂 стекает, стерва
#аэтивсежрут
Девчата!!! Спасибо большое за поздравления!!! Так приятно, просто невозможно)) 🙏🏼🙏🏼🙏🏼😘😘😘😘😘
Смотрите, какой я тортик испекла!!! Первый раз такое делала, около 2-х часов ушло, диаметр 12-15см примерно. Тренировалась)) на годик буду печь сама и 2 шт, чтоб свечку каждая на своём торте задувала 🙏🏼🙏🏼 обещаю на продажу не печь 😄😄 подскажите, пожалуйста, для домашнего опыта, чем надо было пропитывать коржи (получились суховаты) и как правильно делать крем? В рецепте непонятно 😫😫 и ещё клубнику лучше между ко...
Как Алиса порадовала папу домашним тортом?
Из-за ряда проблем муж вчера ходил грустил весь день. Днем решили устроить себе с мужем тихий час. А пока мы спали, Алиса придумала испечь торт, чтобы порадовать папу. Захожу на кухню. А она уже продукты все достала, чашу из под мультиварки. Корж пекла на 100% все сама. Я только помогла с кремом немного. Уровень гордости и милоты просто зашкаливает.
P.S. Отвечаю на самый многочисленный вопрос (рецепт) - можете загуглить «стаканчиковый торт»
Как приготовить пирожное Киндер молочный ломтик?
Предлагаю вам вместе со мной приготовить пирожное "Киндер молочный ломтик"🍰, чтобы отвлечься от негативных мыслей.
Вам понадобится:🍉🍈🍇🍋🍌
Для теста🥐
3 яйца
100г сахара
50г растительного масла
100г кефира
+/- 110г муки
40 г кукурузного крахмала
25 г какао
1/3 ч л соды
Щепотка соли и ванили
Для крема🍨
200-250г сливок жирностью от 33%
80г натурального сгущенного молока (в составе должно быть только молоко и сахар)
1 ч.л мёда
1). Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
2) Вз...
Добавьте водки или коньяка в тесто и тесто месите по жиже,чтобы к рукам липло и будут мягкие