Как испечь медовый торт с мягкими коржами: рецепт и советы
Девочки, можете посоветовать рецепт медового торта, чтобы коржи оставались мягкими? Я пеку его много лет, но коржи как деревяшка после остывания. Что делать?
Лучший комментарий
Комментарии
О.Мама дочки (9 лет)
PlavaLaguna Мама двоих (3 года, 7 лет)
Тесто для медовик априори тугое, добавлять меньше муки можно но коржи при выпекании и остывании все равно затвердеют(я варьировала с мукой чтобы раскатывалось полегче), с разным количеством муки коржи при остывании одинаково твёрдые.
Когда свекровь делала раньше с заварным кремом могло так получится, что торт пропитался прям плохо. Говорила что надо было делать жиже, добавить больше молока. Потом мы обе с ней перешли на сметанный крем, и он всегда прописывается. Вам возможно надо добавлять немного сливок в крем
АлександраМама двоих (5 лет, 9 лет)
Делаю для медового крем дипломат или отвешенная сметана+сливки+пудра. Пропитывает очень хорошо.
АглаяМама троих детей
Может муки много кладете ?
Попробуйте пропитать их .Только если пропитывать будите ,надолго не оставляйте коржи ,а то потом их не отлепить -размочаться на столе 😅из своего опыта
Татьяна Мама двоих (4 года, 8 лет)
Я делаю медовик крем сметана +вареная сгущенка ,коржи отлично пропитываются ,можно сметана +сливки .
MamaситаМама двоих (младенец)
Ещё когда выпекли перевернули на поднос не снимая пергамент, покройте полотенцем и когда будет следующий корж готов ,снимайте пергамент смызывайти кремом и накладываете новый корж
ЕленаМама двоих (8 лет, 16 лет)
@mamulya_sun_moon я вчера пекла и сразу смазывала горячие коржи кремом: слив масло и сгущенкой. Сейчас ели, получился очень мягким.
ЕленаМама двоих (8 лет, 16 лет)
Я вчера промазывала горячие коржи, торт пропитался, получился мягким. Буду теперь делать только так. Спасибо за идею!
MamaситаМама двоих (младенец)
Добавьте водки или коньяка в тесто и тесто месите по жиже,чтобы к рукам липло и будут мягкие
АленаМама сына (3 года)
@uchilka1984 я не скажу, что коржи прям очень мягкие, когда остынут. Но после того, как торт впитает крем, потом тает во рту
ЕленаМама двоих (8 лет, 16 лет)
@alena.sudar какой крем готовите? Моим нравится вар сгущенка и слив масло, но он не смягчает коржи. Может пропитать сах водой или сиропом?
АленаМама сына (3 года)
@uchilka1984 я делаю крем с этого рецепта 👇
https://vkvideo.ru/video-161382414_456239194?list=eaabb9bab0bc0a06dc
Насчет пропитать, даже не знаю, как будет с этими коржами
ЕленаМама двоих (8 лет, 16 лет)
Слив масло со сгущенкой не пропитывает. Я готовила другой крем, но детям не нравится, требуют как привыкли.
Читайте также
Какой крем сделать для шоколадных коржей?
Какой крем сделать для шоколадных коржей?
У меня ещё есть рецепт идеальных бисквитных коржей для торта как на фото🙈 Надо?😁 Ну не только как на фото конечно, эти…
У меня ещё есть рецепт идеальных бисквитных коржей для торта как на фото🙈 Надо?😁 Ну не только как на фото конечно, эти коржи вообще универсальны. Но на фото один из любимых моих тортов с кремом чиз и клубникой ❤
Муж недели две назад попросил меня сделать каприз . Ну типа купи коржи и смажь сама . Так вот, а если я сама попробую…
Муж недели две назад попросил меня сделать каприз . Ну типа купи коржи и смажь сама . Так вот, а если я сама попробую сделать коржи? Это вообще тяжело? Не возненавижу ли я потом себя за это
Нужно ли давать отдыхать коржам для медового торта?
А коржи для медового торта должны «отдохнуть»? А то я че т устала 🤣
Есть пару коржей,что с ними сделать ?какой крем ?
Есть пару коржей,что с ними сделать ?какой крем ?
Mamaсита·Мама двоих (младенец)
Добавьте водки или коньяка в тесто и тесто месите по жиже,чтобы к рукам липло и будут мягкие
·1 отметок «Нравится»1·Ответить