Как испечь медовый торт с мягкими коржами: рецепт и советы
Девочки, можете посоветовать рецепт медового торта, чтобы коржи оставались мягкими? Я пеку его много лет, но коржи как деревяшка после остывания. Что делать?
Лучший комментарий
Комментарии
Слив масло со сгущенкой не пропитывает. Я готовила другой крем, но детям не нравится, требуют как привыкли.
Отметок «Нравится»: 0
@uchilka1984 я не скажу, что коржи прям очень мягкие, когда остынут. Но после того, как торт впитает крем, потом тает во рту
Отметок «Нравится»: 0
какой крем готовите? Моим нравится вар сгущенка и слив масло, но он не смягчает коржи. Может пропитать сах водой или сиропом?
Отметок «Нравится»: 0
я делаю крем с этого рецепта 👇
https://vkvideo.ru/video-161382414_456239194?list=eaabb9bab0bc0a06dc
Насчет пропитать, даже не знаю, как будет с этими коржами
Отметок «Нравится»: 0
Добавьте водки или коньяка в тесто и тесто месите по жиже,чтобы к рукам липло и будут мягкие
Отметок «Нравится»: 1
Ещё когда выпекли перевернули на поднос не снимая пергамент, покройте полотенцем и когда будет следующий корж готов ,снимайте пергамент смызывайти кремом и накладываете новый корж
Отметок «Нравится»: 0
я вчера пекла и сразу смазывала горячие коржи кремом: слив масло и сгущенкой. Сейчас ели, получился очень мягким.
Отметок «Нравится»: 1
Я вчера промазывала горячие коржи, торт пропитался, получился мягким. Буду теперь делать только так. Спасибо за идею!
Отметок «Нравится»: 1
Я делаю медовик крем сметана +вареная сгущенка ,коржи отлично пропитываются ,можно сметана +сливки .
Отметок «Нравится»: 0
Может муки много кладете ?
Попробуйте пропитать их .Только если пропитывать будите ,надолго не оставляйте коржи ,а то потом их не отлепить -размочаться на столе 😅из своего опыта
Отметок «Нравится»: 0
Делаю для медового крем дипломат или отвешенная сметана+сливки+пудра. Пропитывает очень хорошо.
Отметок «Нравится»: 0
Тесто для медовик априори тугое, добавлять меньше муки можно но коржи при выпекании и остывании все равно затвердеют(я варьировала с мукой чтобы раскатывалось полегче), с разным количеством муки коржи при остывании одинаково твёрдые.
Когда свекровь делала раньше с заварным кремом могло так получится, что торт пропитался прям плохо. Говорила что надо было делать жиже, добавить больше молока. Потом мы обе с ней перешли на сметанный крем, и он всегда прописывается. Вам возможно надо добавлять немного сливок в крем
Отметок «Нравится»: 0
Отметок «Нравится»: 0
Мама 👩👧👦·
Добавьте водки или коньяка в тесто и тесто месите по жиже,чтобы к рукам липло и будут мягкие