Как приготовить стейк, чтобы он был мягким и сочным?
Здравствуйте! Крик о помощи 😭
Кто нибудь пожалуйста подскажите нормальный рецепт стейка, который будет жеваться.
Пересмотрела кучу видео, везде говорят одно - посолить, поперчить, поджарить, выдержать в духовке 10 мин, дать оставить и всё готово.
По факту нихрена мясо не прожаривается, жевать невозможно, уже столько мяса перевела. Если дольше запекать то уже печенное мясо получается, а не стейк.
Комментарии
Купите электрогриль будет вкусно получаться
Жарить по 5-7 минут, и можно потом положить в фольгу и сверху сливочное масло кусочек и так пусть остывает
Обычное покупное мясо не пойдет, именно нужно стейк, это вырезка где мыщца животного не напрягается, шея, тибон, они они мясники не правильно режут, поперёк волокон, поэтому в основном готовые стейк продаются в маринаде например , мираторг, у них вырезка правильная
Вы какое мясо покупаете?
Спец стейки или которое мясники тупо разрежут и как стейк продают?
Если рибай, тбон не получается, то попробуйте вырезку - медальоны отличные получатся.
Казбиф хорошее мясо.
Попробуйте также стриплойн стейк пожарить, он тоньше и прожаривается.
Я один раз взяла замаринованные стейки типа, тупо в мясном магазине. Башмак резиновый. Пришлось тушить