Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
esmira_smm
esmira_smm
Мама двоих (1 год, 3 года)

Пахлава ☺ 🤌🏻 Очень нежная, мои оценили ❤ 🔥

Пахлава ☺️🤌🏻

Очень нежная, мои оценили ❤️‍🔥

✅Тесто:

мука – 300 г = 2 стакана (200 мл.) + 2 ст.л.

разрыхлитель – 3 г = 0,5 ч.л.

соль – 1 щепотка

сливочное масло – 150 г = 3/4 пачки

сметана – 90 г = 3,5 ст.л.

яйцо – 1 шт.

Все смешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.

Готовлю прослойку: смешиваю грецкие орехи или миндаль – 250 г = 1,5 стакана* в измельченном виде + сахар – 200 г = 1 стакан* + кардамон (либо корица, ваниль) - по вкусу

Далее, тесто разделяю на 6-7 частей, формирую колобки. Раскатываю первый колобок, смазываю аккуратно сливочным маслом*, посыпаю начинкой. И так проделываю со всеми листами, кроме верхнего.

Смазываю верхний слой желтком, делю на квадратики неглубокие, выкладываю на каждый или фундук или половинку грецкого ореха.

Отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов (у меня). Примерно 15 минут вынимаю и делаю более глубокие прорезы, в которые заливаю масло сливочное 80 г = 6 ст.л.

Отправляю еще на минут 40 - 50. Вынимаю и промазываю сверху медом, который чуть растапливаю на водяной бане – 100 г = 3,5 ст.л.

🌡Температура выпечки: 200 градусов в газовой и 180-190 градусов в электрической духовке.

⏲Время выпечки: смотрите по своей духовке.

4

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Рецепт сочной творожной запеканки

Ловите рецепт сочной запеканки💔 Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит Ингредиенты: -мягкий творог 500гр -2 яйца -2 ст.л манки -2 ст.ложки сахара -1/2 ч.л соли -100г сметаны -1 ст.л размягченного сливочного масла *ванилин и изюм по вкусу Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5 Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥ Чем уже форма - тем выше будет запеканка #yanaermolaevaготовит

Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?

Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺

Молодая картошечка подъехала 🥰

Молодая картошечка подъехала 🥰 В душе я белоруска, чесслово! Я обожаю картошку. В любом виде ) Но молодая - это особая любовь 💔 Это аромат и вкус детства ^•^ Пишу мужу - ну а ужин молодой картофель, Т9 заменяет «молодой» на «золотой». Действительно золотой, думаю я, учитывая цену на него 😒 Рецепт: 1 кг молодого картофеля отвариваю до готовности в подсоленной воде. Вынимаю и даю немного остыть. Пока остывает растапливаю сливочное масло в микроволновке, грамм 50, добавляю чеснок 🧄 и перемешиваю. Форму смазываю сливочным маслом и слегка посыпаю солью. Режу картофель на половинки, выкладываю в форму корочкой вверх. Сверху каждую смазываю соусом из сливочного масла и чеснока. Остаток выливаю межу картофелинами. Запекаю в духовке при температуре 220 градусов 15 минут до золотистой корочки ☺ Затем посыпаю свежей зеленью ) #astraумныерецепты