Пахлава ☺️🤌🏻

Очень нежная, мои оценили ❤️‍🔥

✅Тесто:

мука – 300 г = 2 стакана (200 мл.) + 2 ст.л.
разрыхлитель – 3 г = 0,5 ч.л.
соль – 1 щепотка
сливочное масло – 150 г = 3/4 пачки
сметана – 90 г = 3,5 ст.л.
яйцо – 1 шт.

Все смешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.

Готовлю прослойку: смешиваю грецкие орехи или миндаль – 250 г = 1,5 стакана* в измельченном виде + сахар – 200 г = 1 стакан* + кардамон (либо корица, ваниль) - по вкусу

Далее, тесто разделяю на 6-7 частей, формирую колобки. Раскатываю первый колобок, смазываю аккуратно сливочным маслом*, посыпаю начинкой. И так проделываю со всеми листами, кроме верхнего.

Смазываю верхний слой желтком, делю на квадратики неглубокие, выкладываю на каждый или фундук или половинку грецкого ореха.

Отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов (у меня). Примерно 15 минут вынимаю и делаю более глубокие прорезы, в которые заливаю масло сливочное 80 г = 6 ст.л.
Отправляю еще на минут 40 - 50. Вынимаю и промазываю сверху медом, который чуть растапливаю на водяной бане – 100 г = 3,5 ст.л.

🌡Температура выпечки: 200 градусов в газовой и 180-190 градусов в электрической духовке.

⏲Время выпечки: смотрите по своей духовке.