Как сделать торт?

Question

Очень не по теме, но… ай нид хэлп😭, а вы всё знаете!) 
Девочки- КОНДИТЕРЫ!! Хочу сделать торт(шоколадный бисквит, крем чиз на сливках и вишневая начинка). У меня есть 800гр. сливочного сыра и 500мл сливок - мне хватит из этого количества сделать крем внутрь и на выравнивание?!?!?? Нифига в этом не понимаю🙈

* ну и мы довольные с утренника☺️

Мария · Answer

Я на выравнивание делаю другой крем.творожный сыр+ сахарная пудра +сл масло. А так сыра должно хватить. Я делала дочке на др торт тоже шоколадный с крем чизом и вишневой прослойкой. Я покупала 1кг сыра . Чуть больше половины ушло. И тоже 0.5 сливок.

Викторовна · Answer

Спасибо большое!! В шоке, что на маленький тортик уходит почти 1кг сыра🙈 и 500 сливок🙈

Виктория · Answer

Я часто тортики делаю, уже приноровилась к количеству. Сливок хватит скорее всего только во внутрь, я просто люблю побольше крема и мне в сам тортик как раз упаковка 500 мл идёт. И грамм 300-400 сыра.
Вы можете выравнивание сделать на сливочном масле. Пачка масла обычная 82,5%, сахарная пудра, потом добавить сыр. Тоже грамм 400. И как раз хватит . Вот для примера мои фото.

Виктория · Answer

@viktorovna1310, нет) главное, чтобы Масло было комнатной температуры, на ночь например оставить на кухне будет хорошо) и взбить хорошо с пудрой, а сыр наоборот должен быть только из холодильника) и жирность 82.5, не ниже. И ничего никогда не расслаивалось 😊

Викторовна · Answer

@natalyav1ktorova, спасибо Вам большое!!💐  Вы меня прям спасли)) а то я уже 3й день листаю разные рецепты и каша в голове🤪

Виктория · Answer

@viktorovna1310, не за что) если что спрашивайте 😊

Svetlana Igorevna · Answer

Я не кондитер) но думаю, что хватит) Сыр пополам бы поделила, и на выравнивание с маслом сливочным лучше, чем на сливках.

Викторовна · Answer

А Вы делали с маслом крем? Я начиталась, что он может расслоиться, если его неправильно взбить, а у меня из подручных средств только обычный миксер с венчиком 🙈🤣

Svetlana Igorevna · Answer

@viktorovna1310, бывает трескается у меня на следующий день. Но я не заморачиваюсь) на вкус не влияет

Как сделать торт?

Лучший комментарий

Комментарии