Как засолить красную рыбу для бутербродов?
Девушки , пока тема шпротов не утихла , подскажите пожалуйста . Как лучше засолить и какую красную рыбу (где поменьше костей) лучше засолить для бутербродов? И можно ли такую ребёнку? И если засолить самой , то срок годности остаётся прежним или продлевается за счёт соли немного ? Я просто в рыбе полный 0, но так хочется бутер , а не знаю что брать . Во вкус вилл была сегодня , что-то ни один не приглянулся . Помогите плиз☺️ (в интернете рецепты через пень колоду , не доверяю им )
Мария·
По срокам не подскажу, дольше 2 дней не лежит, съедаем. Кусок беру обычно 700-800 г, беру крупную морскую соль (3 ст ложки), 1 ст ложку сахара, укроп/петрушка. Не перчу.
На сутки в холодильник. Если утром поставила, вечером достаю, сливаю лишнюю жидкость и обратно в холодильник.
Детям не даю) младшему боюсь пока, старший не ест.
Рыбу в АВ беру
Слива ··
Мама сына (3 года)
Спасибо за подробный рецепт , а какую рыбу берёте ?
Мария··
сёмга) она по рецепту прям разваливается от мягкости, не скрепит противно на зубах, не склизкая. Очень нежная
Мария·
Мама двоих (5 лет, 8 лет)
В спаре офигенная малосолёная рыба на развес. Вот реально вкуснее не пробовала, сама тоже делаю, но там вкуснее
Слива ··
Мама сына (3 года)
У меня поблизости нет его, но если буду , то обязательно попробую. А какую вы берёте конкретно ,?
Мария··
Мама двоих (5 лет, 8 лет)
я брала и форель и сёмгу, обе вкусные были.
Если самой солить выгодней всего купить целую рыбину в метро.
Половинку можно засолить, половинку на стейки, а из головы и хвоста суп 🔥
Мария··
Мама двоих (5 лет, 8 лет)
солю так же как ниже написали. Столовую ложку сахара на 2 соли. Прям руками натираю и на ночь в холодильник
Margarita·
Мама двоих (младенец)
Тушку семги разрезаю, кода тоже остаётся, натираю обильно смесью 2 к 1 соль/сахар и в холодильник на 2 суток, потом смываю лишнюю соль и натираю небольшим количеством масла. Если в качестве рыбы уверены, старшему можно дать, хранить 2-3 суток
Анастасия ·
Мама двоих (младенец)
Семгу пласт натираю соль/сахар 2к1 + смесь перцев. На пару дней в холодильник. Едим за 2-3 дня, поэтому по срокам тоже не подскажу)
Слива ·
Мама сына (3 года)
@tmarga9, @an.dar., спасибо большое за ответы , завтра же пойду искать свежатину) ☺️
МамАнька·
Мама троих детей
Покупаем форель. Муж разделывает. Солим 2 ст ложки крупной соли,1 сахара ст.л. с двух сторон обмакнула и в тазик. Всё сложила и в холодильник на сутки. Потом в пакеты и в морозилку. С вечера достала пакетик на бутеры в холодильник.
МамАнька·
Мама троих детей
Из брюшек и костей с мясом, готовлю суп. Варю всё,достала суп набор. Бульон процедила. Кости выкинула,а рыбу в суп. Мелкий очень любит этот супчик.
Слива ··
Мама сына (3 года)
Спасибо , ну какой красивый суп 😍 он ещё и с сыром ?
МамАнька··
Мама троих детей
спасибо. Очень вкусно получилось. Да плавленый сливочный сыр. Первый раз так готовила т.к мои борщ только готовы есть на завтрак, обед и ужин. Но к моему удивлению всем очень нравится этот суп. Там только картофель, без крупы.