Mom.life
Елена
beautybagira
Елена

Как приготовить сочного гуся на Новый год: рецепт и рекомендации

post image
Мы уже новогоднего приготовила и съели. 😂 гусь нереальный. поэтому могу дать рекомендации по операции #Новогоднийгусь

1. Заложите время на готовку 3 суток.
Первый день вам нужно чтобы гусь разморозился.
Второй день вымачиваете гуся сутки в солевом растворе. На стандартное ведро пачка соли (не бойтесь гусь возьмет соли сколько нужно).
Растворить в холодной воде и туда гуся. Сутки!

2. Третий день. Достаете гуся. Обстираете полотенцем бумажным и делаете маринад.
Можете любой. У меня был: майонез + приправа для индейки.
И опять на сутки обернув пищевой пленкой. В прохладное место.

3. День готовите. Я начинила гуся яблоками.
Завернула в рукав для запекания. И мой лайфхак:
Я срезала жир с гуся и на зубочистку прикрепила наверх. Чтобы гусь запекался, жир стекал и не надо было постоянно его обливать 👌

4. Пр температуре. Здесь играет роль вес гуся.
У меня был большой почти 4,5 кг.
Я поставила сначала на 20 минут на 220, остальное время на 180, это 3 часа 20 минут. Последние 40 минут отключила верх.
И гусь получился сочным, мягким, таким ароматным.
Но не забивайте что гусь очень сильно ужаривается.
Поэтому если у вас большой стол гостей. Даже 4,5 кг гусь будет маловат. Нам на 5х как раз хватило.
26.12.2022
25297

Лучший комментарий

santori_inga
santori_inga
С зубочисткой лайфак🤩, а так даа тоже так делаю всегда, очень вкусно
26.12.2022 Нравится Ответить

Комментарии

yamama21
yamama21
Пожалуйста, закрепите этот пост😗 так долго искала у вас на страничке🙃😅
13.12.2024 Нравится Ответить
zarikosha
zarikosha
Вкусно получилось, делали на НГ
Прям все хвалили, нежно, сочно, в меру просоленый... Я делала соевый соус с медом, начиняла апельсин с яблоками( все рекомендации собрала😀)
07.01.2023 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Я очень рада 🙏
08.01.2023 Нравится Ответить
i9999
i9999
О класс , как раз на балконе гусь лежит ) нужно приготовить 👍🏻
Это с самого начала нужно его в рукаве запекать до приготовления?
05.01.2023 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Да с самого начала
05.01.2023 Нравится Ответить
happy_homelady
happy_homelady
А утку можно интересно так и без мешка для запекания? ))
30.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Можно но постоянно поливайте жиром.
30.12.2022 Нравится Ответить
schaste_vnutri_nas
schaste_vnutri_nas
Замочила гуся в солёной воде в обед)) поздно спохватилась. Надеюсь все равно получится
30.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Получится
30.12.2022 Нравится Ответить
schaste_vnutri_nas
schaste_vnutri_nas
@beautybagira в прошлом году мой гусь почти сгорел) в этом году свекровь сказала порежь. Я не согласилась, говорю я по по-другому рецепту буду делать 😁
30.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
@galiusha.kz, главное по температуре смотрите. Если что верх отключайте. Либо фольгой его
30.12.2022 Нравится Ответить
msag
msag
Маринад солить?
30.12.2022 Нравится Ответить
ivanovakat1983
ivanovakat1983
Ещё хорошо начинять апельсин добавлять он дает такую терпкую сладость
28.12.2022 Нравится Ответить
ivanovakat1983
ivanovakat1983
3 часа в духовке? Ого
28.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Да. Он большой
28.12.2022 Нравится Ответить
akmaral342
akmaral342
И где взяли такой большой рукав для гуся?
27.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Рукав это самый обычный. Я тоже думала он не влезет, влез.
27.12.2022 Нравится Ответить
akmaral342
akmaral342
Спасибо за рецепт .впервые буду готовить .а жир с какой части срезать ?
27.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Внутри срежьте. Его там прям много
27.12.2022 Нравится Ответить
imya_bez_familii
imya_bez_familii
Еще с гуся вкусный бешпармак!))
27.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Я слышала но никогда не пробовала.
Надо как нибудь приготовить.
27.12.2022 Нравится Ответить
djuma140613
djuma140613
Вчера тоже готовили домашнюю лапшу с гусятиной, чаще всего я готовлю беш с него добавляю ещё говядину конину микс вкусов
27.12.2022 Нравится Ответить
vyazanienazakaz
vyazanienazakaz
Ооо спасибо! Мы каждый год готовим гуся, в том году в маринад добавила соевый соус, мёд и ещё много чего не помню уже, в ютубе смотрела. Очень вкусный был
26.12.2022 Нравится Ответить
loginmoi
loginmoi
Столько заморочек капец 😲
26.12.2022 Нравится Ответить
zeldabush
zeldabush
4 пункт очень важен девочки❗️ тк в прошлом году я гуся в голубя превратила, так жалко было, тоже 2 суток потратила на подобную подготовку
26.12.2022 Нравится Ответить
persik1317
persik1317
Классно 😋 а вот замачивали при комнатной температуре? Или можно на балконе?
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Я ставила к балконной двери и дверь приоткрывала
27.12.2022 Нравится Ответить
ramenchik
ramenchik
Самый простой и легкий рецепт, порезать гуся на части, добавить стакан воды, 2 стол.ложки соли, варить 3-4 часа на медленном огне, в конце гуся вытащить, сварить на собственном жире картошку, будет 😋😋😋😋
26.12.2022 Нравится Ответить
nessib
nessib
Еще вместе с яблоками я добавляю апельсины.
26.12.2022 Нравится Ответить
__dove__
__dove__
В вытащил с водой плюс соль и про комнатной температуре выдержать сутки? Объясните пожалуйста 😅
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Что вы не поняли ? Сутки в солевом растворе. У меня он стоял у балконной бери которую я приоткрыла
27.12.2022 Нравится Ответить
__dove__
__dove__
@beautybagira, да да. Это интересовало, температура 👌🏻 спасибо
27.12.2022 Нравится Ответить
schaste_vnutri_nas
schaste_vnutri_nas
Пачку соли? Не рискну😄
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Пачку соли. Я вам гарантирую он не будет пересоленым. Потому что это солевой раствор.
26.12.2022 Нравится Ответить
mama_u.s.a
mama_u.s.a
Супер. Не удаляйте пожалуйста пост
26.12.2022 Нравится Ответить
svetic774
svetic774
Блять я теперь хочу гуся🙃
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Надо брать
26.12.2022 Нравится Ответить
alusha790
alusha790стикер
26.12.2022 Нравится Ответить
aidiko.aidiko
aidiko.aidiko
Родители хотят на новый год запечь но кажется индюк😁👍👍👍
26.12.2022 Нравится Ответить
liya_frambuessa
liya_frambuessa
Продам гуся, папа выращивал их с любовью и заботой 😅 мы не любители, правый берег, пишите кому интересно 😁
26.12.2022 Нравится Ответить
dr_batova
dr_batova
По чем кило?)
26.12.2022 Нравится Ответить
aknur.karzhaubaeva7
aknur.karzhaubaeva7
Ещё продаёте гуся?)
29.12.2022 Нравится Ответить
liya_frambuessa
liya_frambuessa
@aknur.karzhaubaeva7 здравствуйте, уже нет)
29.12.2022 Нравится Ответить
lovelove2022
lovelove2022
Блин а как его запихать в встроенный холодильник 😭 муж гуся заказал на нг, я никогда его не готовила
26.12.2022 Нравится Ответить
yulia.inoz
yulia.inoz
Лайфхак с жиром на зубочистке 👍🔥 возьмём на вооружение
26.12.2022 Нравится Ответить
makolga84
makolga84
Капец готовить 3 суток, сожрать за 3 минуты 😂😂
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Да по сути с ним не много возни. Засунь в содержу воду. Высунуть. Натереть. И в духовку
26.12.2022 Нравится Ответить
aida2710
aida2710стикер
26.12.2022 Нравится Ответить
makomakomako
makomakomako
А сколько стоит гусь ?
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
По разному. Этот около 15
26.12.2022 Нравится Ответить
latitati
latitati
Гусь запекали в рукаве и не открывали? а золотистой жареной корочки не будет? Блиин жалко что фото нет( звучит аппетитно
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
В рукаве. Если сразу поставите на 220 будет 👌
26.12.2022 Нравится Ответить
icebaby20
icebaby20
Тоже хочу гуся на НГ. Но блин столько жира потом выйдет из него 😂 2г назад готовила до сих пор помнят домашние, еще с рисом начинила прям шикардос получился
26.12.2022 Нравится Ответить
icebaby20
icebaby20
@beautybagira, типа плов с гусем) очень вкусно получается)
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
@aiza20, попробую в следующий раз 👍👍
26.12.2022 Нравится Ответить
aidiko.aidiko
aidiko.aidiko
Да давно тоже делали но перловка была теперь обожаем готовить а раньше кроме курицы 🐔 ничего не ели не понимали
26.12.2022 Нравится Ответить
abilmazhinovaasel
abilmazhinovaasel
Я держу его в уксусном растворе,1 литр воды 1 ст ложка уксуса,сутки потом сутки маринад,там все пожеланию,у меня смесь перцев,сок лимона,апельсина,мед,соевый,горчица,все это перемешиваю и обмазываю и на сутки,потом заворачиваю в фольгу ,на максималке час,потом 180 час и вуаля он готов
26.12.2022 Нравится Ответить
mama_3211
mama_3211
Ну ничего
Будете считать что это была репетиция)))
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Нас не будет просто дома на нг. А мне хотелось классики оливье, под шубой, гуся 😂
26.12.2022 Нравится Ответить
my_life21
my_life21
👍👍👍
26.12.2022 Нравится Ответить
dreamscametrue
dreamscametrue
Как раз искала рецепт 🙏🏻
26.12.2022 Нравится Ответить
gera_u
gera_u
Кто нибудь индоутку готовил?
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Принцип такой же. Все тоже самое можно делать. Только вот по температуре и времени посмотрите в рецептах на ютубе.
26.12.2022 Нравится Ответить
swetyypretty
swetyypretty
Я)
Вкусно получается)
26.12.2022 Нравится Ответить
galymbek.e
galymbek.e
Теперь точно знаю что буду готовить гуся😃
26.12.2022 Нравится Ответить
swetyypretty
swetyypretty
Самый классный рецепт. Всегда так делаю 😍

Мариную в сое, чесноке и меде
26.12.2022 Нравится Ответить
subsydiya.kz
subsydiya.kz
Не удаляйте пожалуйста, я сохранила 🥳🥳🥳
26.12.2022 Нравится Ответить
drugaya23
drugaya23
На балконе лежит гусь , ждет своего часа 😅
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Отлично. 👍
26.12.2022 Нравится Ответить
logodi
logodi
Сохраняла себе подобный рецепт вымачивания птицы только там в воду ещё выжимают апельсин, кто-нибудь пробовал так ?)
26.12.2022 Нравится Ответить
tishatima
tishatima
Да, пробовала, с апельсином вода скисает, через сутки у такой воды уже неприятный запах. Поэтому лучше просто в солёной
26.12.2022 Нравится Ответить
logodi
logodi
@tishatima а вы в холодильник не убирали ?
26.12.2022 Нравится Ответить
tishatima
tishatima
@helloworld01 убирала
26.12.2022 Нравится Ответить
ptichka128
ptichka128
Подскажите где гуся купил?
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Ооо это не ко мне вопрос. К моему мужу. По моему на Евразии
26.12.2022 Нравится Ответить
zarikosha
zarikosha
Беру себе в заметки
26.12.2022 Нравится Ответить
gucci..
gucci..
Спасибо, классно
26.12.2022 Нравится Ответить
summergen_
summergen_
А подскажите, пожалуйста, с уткой так же?
26.12.2022 Нравится Ответить
mama.stiflera
mama.stiflera
Да, мне не нравится специфический запах у гуся и утки,я вырезаю еще половые железы у них(это жопки и немного переходя на спинку )
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
@mama.stiflera, да я тоже отрезаю 👌
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Вообще пишут подходит такой способ для любой птицы. В том числе и для утки и даже для диких птиц.
26.12.2022 Нравится Ответить
santori_inga
santori_inga
С зубочисткой лайфак🤩, а так даа тоже так делаю всегда, очень вкусно
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Да пришла в голову вчера такая идея 💡
26.12.2022 Нравится Ответить
shayanova.kseniya4
shayanova.kseniya4
@beautybagira,
31.12.2022 Нравится Ответить
iriwka_4ikipiki
iriwka_4ikipiki
Оу, спасибо за рецепт и лайфхаки😍 есть фото готового гуся? Покажите плиз)
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Да вот гости были даже не сфотала. Так быстро на стол накрывала
26.12.2022 Нравится Ответить
mammi_3
mammi_3
А откуда срезать жир? Я вот незнаю, вроде он сплошное в жиру?
26.12.2022 Нравится Ответить
beautybagira
beautybagira
Внутри много жира.
26.12.2022 Нравится Ответить
Читайте также