Как приготовить сочного гуся на Новый год: рецепт и рекомендации
Мы уже новогоднего приготовила и съели. 😂 гусь нереальный. поэтому могу дать рекомендации по операции #Новогоднийгусь
1. Заложите время на готовку 3 суток.
Первый день вам нужно чтобы гусь разморозился.
Второй день вымачиваете гуся сутки в солевом растворе. На стандартное ведро пачка соли (не бойтесь гусь возьмет соли сколько нужно).
Растворить в холодной воде и туда гуся. Сутки!
2. Третий день. Достаете гуся. Обстираете полотенцем бумажным и делаете маринад.
Можете любой. У меня был: майонез + приправа для индейки.
И опять на сутки обернув пищевой пленкой. В прохладное место.
3. День готовите. Я начинила гуся яблоками.
Завернула в рукав для запекания. И мой лайфхак:
Я срезала жир с гуся и на зубочистку прикрепила наверх. Чтобы гусь запекался, жир стекал и не надо было постоянно его обливать 👌
4. Пр температуре. Здесь играет роль вес гуся.
У меня был большой почти 4,5 кг.
Я поставила сначала на 20 минут на 220, остальное время на 180, это 3 часа 20 минут. Последние 40 минут отключила верх.
И гусь получился сочным, мягким, таким ароматным.
Но не забивайте что гусь очень сильно ужаривается.
Поэтому если у вас большой стол гостей. Даже 4,5 кг гусь будет маловат. Нам на 5х как раз хватило.
Вкусно получилось, делали на НГ
Прям все хвалили, нежно, сочно, в меру просоленый... Я делала соевый соус с медом, начиняла апельсин с яблоками( все рекомендации собрала😀)
@beautybagira в прошлом году мой гусь почти сгорел) в этом году свекровь сказала порежь. Я не согласилась, говорю я по по-другому рецепту буду делать 😁
Ооо спасибо! Мы каждый год готовим гуся, в том году в маринад добавила соевый соус, мёд и ещё много чего не помню уже, в ютубе смотрела. Очень вкусный был
Самый простой и легкий рецепт, порезать гуся на части, добавить стакан воды, 2 стол.ложки соли, варить 3-4 часа на медленном огне, в конце гуся вытащить, сварить на собственном жире картошку, будет 😋😋😋😋
Тоже хочу гуся на НГ. Но блин столько жира потом выйдет из него 😂 2г назад готовила до сих пор помнят домашние, еще с рисом начинила прям шикардос получился
Я держу его в уксусном растворе,1 литр воды 1 ст ложка уксуса,сутки потом сутки маринад,там все пожеланию,у меня смесь перцев,сок лимона,апельсина,мед,соевый,горчица,все это перемешиваю и обмазываю и на сутки,потом заворачиваю в фольгу ,на максималке час,потом 180 час и вуаля он готов