Девочки,только я такая не нормальная?Е
сли варю суп то это целый день.У меня подруга варит суп за час,и я не понимаю как за час можно приготовить суп.Я как обычно варю бульон,часа 3 как минимум,не важно говядина или курица.В общем у меня целый день уходит.
ну если только это типо свойская . От обычной ничего не останется . Единственно , что я всегда готовлю суп с второго бульона.
@mili89, это еще от производителя говядины зависит и от места вырезки. Есть мягкая и есть жесткая
Не разу не было квашни,ну из курицы,не 3 часа конечно,но где то часик варю первый бульон сливаю,на втором бульоне, ещё варится, мясо мягкое.вкусное.
курица курице рознь! Голень петеленки не выдерживает часовой варки - минут 20 ей хватает, ну и вкус....
Насчёт курицы не знаю, зачем так долго верите. У меня максимум час на курицу, если филе бедра - мягким точно станет
А говядину можно выбрать такую, что быстро разваривается и мягкая. Во вкусвилле есть "говядина для вторых блюд", хорошее мягкое филе для супа.
В скороварке у меня любой суп готов максимум за полчаса. Сначала мясо 10 минут. Потом процеживаю бульон и все остальное закидываю. Еще 10 минут и суп готов. Ну и максимум 10 минут уходит на подготовить/порезать овощи и тп
Изучите технологию варки бульонов мясных и сколько времени требуется на каждый вид мяса. Ну и в какой последовательности добавлять овощи - крупы и сколько нужно их варить. Тогда время сократиться. У меня домашняя курица за 45 минут уже готовая и мягкая, а магазинная за это время уже разваливается начинает и бульон в итоге мутная жижа
Я с вами! Тоже варю бульон ну часа 2 -2.5, сначала первый сливаю, потом второй.
Не варю из магазинной обычной курицы, только домашняя, родители передают, там реально ее варить надо долго, одним часом варки не обойдешься, жесткая. Варю вечером бульон, на следующий день уже все остальное.
Если реально с утра затеяла суп варить, то пол дня уходит
Не варю супы на бульоне, отдельно просто мясо вареное добавляю. Ну а овощи все очень быстро варятся. Больше часа тоже никогда на суп не уходит🙈
@mvictory ну пока чищу, режу, варю овощи, варится мясо, ну чуть подольше, потом его вареное в суп добавляю)
Я с вами🙋. Раньше суп варила максимум час на всё про всё. Сейчас процесс на пол дня и менять это не собираюсь! Основное время на бульон занимает. Первый сливаю - минут через 15 после закипания. Фокус в мясе - если курица, то только суповая. Говядина - большая сахарная кость с мясом. Бульон получается почти, как для холодца 😋.
Не понимаю зачем варить суп на втором и третьем бульоне …. Одна вода же остаётся без жирка 🫣😞
Суп варю на полвтором ( я так называю половину бульона половину воды😅) бульоне. Бульон где-то варю час-полтора. Люблю остужать и еще раз прокипятить. Поэтому дольше получается
Уже много лет зажарку не делаю, все режу кубиками, тру на терку и закидываю. Любые супы варятся час. Не считая варки бульона.
Я ваша подруга, час максимум это бульон - курица и того быстрее
Мясо уже будет мягкое и слазить с костей
У меня кастрюля супа 5,5 литров съедается за два дня, если я буду варить супы часами, я скопычусь, т.к. есть и другие дела. Мы едим, в основном, на курице или на свинине супы, жир со свинины срезаю по максимому и режу сразу кубиками, картошку тоже кубиками и замачиваю, пока бульон вариться, делаю зажарку (иногда кидаю покупную, если некогда), потом если бульон куриный, вытаскиваю кур, остужаю на балконе и мельчу, а бульон продолжает вариться с картошкой и добавкой (паутинка, рис и т.д., добавляю по впемени), приправами. Если всё делаю вовремя, то суп варится от 1,30 до 2 часов. Свекровь супы всегда делала не на бульоне, просто варила мясо отдельно, и для супа просто овощи отвариыала в кастрюльке, и мясо туда добавляла позже. Очень быстро получается, но я это жрать не могу (учитывая ещё тот факт, что свёкр любит добавить туда дофига сахара🙈).
Варю овощные, максимум 30 минут.
Для меня вообще блюдо, которое надо готовить больше 30 минут сразу уходит из списка того, что я готовлю и ем)
Для меня, суп , самое быстрое м простое блюдо. Пока вариться бульон , чистятся овощи. Потом все кинул и суп готов.
Что вы там целый день варите?
От бульона, до конца у меня часа 3 уходит,не знаю у меня быстрее не получается,особенно если это щи и борщ,остальное то да быстрее. Мы только примерно эти супы едим
щи и борщ , так же чистится пока варится мясо. Тушу отдельно свеклу , отдельно лук морковь. Капусту в бульон , минут через 20 картошку. Потом морковь с луком и в конце свеклу. До кипения , готово . Я правда не знаю что вы варите несколько часов
Мультиварка тогда нужна, говядина варится в ней 1.5 часа максимум и супы в ней очень вкусные, как будто из печи, пропаренные)) Для меня мультиварка это прежде всего супы и тушение, просто кайф, и чистота, без брызг и прочего и время экономит
У Вас, видимо, до фига времени.
Я варю час, из этого минут 15 прям занята, остальное время он сам варится🤪.
А зачем так измываться не супом?
Курица варится ровно час ( даже на втором бульоне). Лук ,морковка чистить 10 минут с нарезкой, и картошка 5 штук за 5 минут и варится 15 минут, все выключи и кинь кулак вермишели - куриный/индейка суп готов .. 👍
А из говядины все тоже просто , только варить его стоит начать прям с завтрака. То есть с вечера в холодильнике ждёт мясо, утром сразу в кастрюлю и на огонь средний и через пару часов пока завтрак и умыться заправить кровать уже можно кидать все что хотели .. если борщ, то также с одновременно с мясом в духовку ставлю и свеклу в фольге и морковку. Остаётся для пассировка сделать лук, помидор снять кожу, чеснок. Начистить картошка и пошинковать капусты. Все и собираете борщ уже. 😆🤝👻вообще главное чтобы опыт нарабатывался через год одной левой готовить будете. За три часа у меня выходит завтрак, полдник, суп, ужин и десерт 🤧😂..
Я не считаю время когда варится бульон за время готовки. Он сам по себе варится, и от меня не требует никаких трудозатрат. Только слить первый бульон, но это дело двух минут.
На заправку, нарезку, прджарку уходит 30-45 минут.
Я одна чтоли не сливаю первый бульон?) пенку снимаю и все. По-моему с этими вторыми бульонами, женщины придумали какой-то заеб себе, и теперь страдают )) моему мужу вообще пофиг, насколько бульон прозрачный, главное чтоб вкусно было. Мне тем более. Бульон поставила - режешь все ингредиенты и делаешь зажарку, крошишь сразу зелень, чеснок, убираешь сразу кухню. Вот минут 40-50 прошло, и бульон готов. Кидаешь все по очереди, параллельно вытащенная курица остывает. В конце с зеленью кидаем порезанную курицу, доводим до кипения. Все, суп готов, кухня уже чистая, осталось только сполоснуть тарелку из под курицы. Что там можно делать целый день?
Бульон получается гораздо вкуснее если варить его действительно пару часов на минимальном огне, чтобы он не кипел а томился, убирая пену. Косточки вывариваются полностью, шикарный навар, мясо становится пуховым а не переваренным) а если ещё луковицу в шкуре бросить - цвет и аромат нереальный 😋
Екатерина ·
Мама дочки (5 лет)
Ну курицу 3 часа это мощно.
мила··
Мама дочки (6 лет)
На медленном огне, люблю чтобы мясо было мягчайшее
Екатерина ··
Мама дочки (5 лет)
ну если только это типо свойская . От обычной ничего не останется . Единственно , что я всегда готовлю суп с второго бульона.
Anni·
Мама двоих (2 года, 12 лет)
Да, только вы 😅👋