Хочу поделиться как можно разнообразить свой обед/ужин, это блюдо можно подавать как самостоятельное, а можно как гарнир, оно очень вкусное как в холодном так и в горячем виде, а самое главное все просто👌
Вам понадобится:
Лук репчатый-1шт
Масло оливк/растительное-на глаз*
Морковь-1шт
Перец болгарский-1шт
Картофель-3шт
Баклажан-1шт
Сыр-по вкусу
Помидор-1шт
Зелень(кинза, укроп, петрушка) -по вкусу
Соль/перец/чеснок-по вкусу

Я делала в мультиварке, на программе жарка, разогреваем масло, у меня оливковое для жарки*, обжариваем лук и морковь(режем как удобно, у меня лук и морковь полукольца, дальше перец болгарск. полукольцами, так же быстро обжариваем, далее картофель нарезаем тонкими кольцами выкладываем в мультиварку и присаливаем слой, натераем сыр(любой,у меня был сулугуни) так каждый слой картофеля,переключаем на режим выпечка и закрываем, далее баклажан чистим и нарезаем кольцами, на сковороде с маслом обжариваем и выкладываем к картофелю.. За мин 15 до конца программы выкладываем в мультиварку помидоры, зеленью посыпаем и чесноком рубленым, я еще сделала несколько капель майонеза, но это по желанию. И оставляем до окончания программы. Всё, блюдо готово!
Мы очень любим его и часто готовим, вкусно и полезно)