Как приготовить тесто для пиццы?

Тож всегда так делаю 😂

Ахааа

Или заказать 😆

Это реально жиза 🤣🤣🤣

😂😂

+++

+🤣

Хахахах, я кстати на слоёном дрожжевом тесте делаю, когда лень самой делать)))

@bfggff когда я забываю о том, что завтра пицца или хочется прям сегодня ставлю на столько, сколько есть времени минус час на согрев. Но холод ему нужен. Хотя бы часа 2 в холодильнике + час согреться

Скажите пожалуйста, Обязательно давать ночь в холодосе?

@tashaaa да, и холодное брожение. Оч интересный эффект получается :) и, главное, ничего сложного. Я до этого рецепта только покупала обычное дрожжевое, и получалось все равно толстое тесто, как ни старалась тоненько раскатать. А тут если борты не катать тонко, а размять серединку, то ещё и бортики пышные, а середина тонкая :) ну и граммовки радуют, потому как без них у меня тесто не выходит - много муки сыплю и тяжёлое, забитое получается

Так мало дрожжей. Ничего себе)))

спасибо огромное

@admiralkriss ни разу не успела сделать, съедается быстрее, чем успеваю сфотать)) я обычно готовлю на компанию, поэтому пока ставлю новую горячая уже разлетается :)

Фото пицы есть из этого теста

@ally перекладывать на горячий, а не на холодном ставить в духовку

да, пока готовим тесто и кладём на него начинку (я обычно это на листе пергамента делаю и катаю тесто скалкой тонко - люблю как в пиццериях по-итальянски тонкое, а не как пирог у бабушки😅) в это время противень уже в духовке.

Как все готово достаю его и перетаскиваю пиццу прям на пергаменте на противень

Не понимаю что значит

Пиццу выпекать на горячем противне

А какие ещё варианты

Ой, спасибо ! А как это на горячем ? Разогреть его заранее ?

Делите стакан на 4 части части и наливатете 3 части)))

спасибо, а то бы я как налила 3-4 стакана🤣

ахахахах, представляю ка долго бы вы месиди тесто 😁

Дааа))

Надо столько муки, чтобы вы могли месить тесто руками и раскатать скалкой))

Раскатываю тонко. ставлю около 200 градусов минут 20-30. Но тут смотря сколько начинки, если много начинки ( а я много кладу) то минут 30 точно, если мало, то думаю и 15 минут хватит.

А в каких пропорциях? Я бы попробовала на кефире сделать:)

на глаз делаю. Примерно пол-литра кефира беру на 2 пиццы больших. Муки - Тесто мягкое и хорошо раскатывается ,вот точно не могу сказать

Что значит ничего особенного? Я к примеру раньше по-другому делала и мне не так нравилось тесто, как по этому рецепту. И о существовании рецепта такого узнала только года 2 назад, поэтому для кого-то, как для меня тоже может быть этот рецепт покажется особенным

вполне возможно, что окажется. Но ведь и правда это обычный рецепт дрожжевого теста, самый простой

Неа, съели уже к тому моменту, как писала)))

Но ведь когда тесто делаешь на раскатку, то никогда не угадаешь сколько муки))

Это для пирога, блинов можно написать сколько муки, а когда надо месить тесто, то всегда по разному получается))

@tashaaa да, и холодное брожение. Оч интересный эффект получается :) и, главное, ничего сложного. Я до этого рецепта только покупала обычное дрожжевое, и получалось все равно толстое тесто, как ни старалась тоненько раскатать. А тут если борты не катать тонко, а размять серединку, то ещё и бортики пышные, а середина тонкая :) ну и граммовки радуют, потому как без них у меня тесто не выходит - много муки сыплю и тяжёлое, забитое получается

Скажите пожалуйста, Обязательно давать ночь в холодосе?

когда я забываю о том, что завтра пицца или хочется прям сегодня ставлю на столько, сколько есть времени минус час на согрев. Но холод ему нужен. Хотя бы часа 2 в холодильнике + час согреться

Я обычную кружку беру, там наверно 300 мл))

Печи специальные у них. Для дома можно попробовать пекарский камень для духовки

@tatarinka_kz, и такое бывает???!!! 😆

Я думаю дело в духовке))

Прикольно. Надо попробовать

Я сразу кладу))

Обычно такая тема с песочным тестом, но не дрожжевым, дрожжи не перестанут работать?

@tsapamama тогда другой вопрос:делаете тонкую пиццу(как итальянская) или пухленькую(как американская)? Просто я работала на пицце раньше,4-5 минут выпекала итальянскую пиццу при 300°,а американская при 250 выпекалась 20-30 минут.

Около 200. Минут 20-30 получается

пухлую, с бортиками. Когда пеку долго - выходит сухая пицца.

Да кстати, когда оно не настаивается, оно получается тоньше, поэтому я режу начинку и сразу раскатываю. Ну и потому что лень ждать ещё целый час 😂

@julia10024, да? Я уже и не знаю куда их добавлять, везде просто😂😂 когда свои куры только так🙈

продавайте ))

вокруг у всех свое хозяйство, да и себестоимость у них дороже магазинных🙈 чисто для себя, натуральные и вкусные)

Надо попробовать в следующий раз с молоком, я даже не думала про него)) а молока столько же добавляете?)

да, столько же сколько и воды

Вот по муке не скажу точно, но я сыплю пока не замесится тесто, ну оно должно совсем немного липнуть к рукам))

Можете добавлять по чуть чуть, например высыпало кружку, размешали венчиком, потом ещё подсыпали, там уже руками начали месить и так пока не получится такое, чтобы совсем чуть чуть липло к рукам.

Хватает на противень, у меня большой который прям на всю духовку.

Или заказать 😆

Ахааа

Тож всегда так делаю 😂