Как приготовить тесто для пиццы?

Делите стакан на 4 части части и наливатете 3 части)))

@julia10024, спасибо, а то бы я как налила 3-4 стакана🤣

@leroooook ахахахах, представляю ка долго бы вы месиди тесто 😁

Дааа))

Надо столько муки, чтобы вы могли месить тесто руками и раскатать скалкой))

Раскатываю тонко. ставлю около 200 градусов минут 20-30. Но тут смотря сколько начинки, если много начинки ( а я много кладу) то минут 30 точно, если мало, то думаю и 15 минут хватит.

А в каких пропорциях? Я бы попробовала на кефире сделать:)

@julia10024, на глаз делаю. Примерно пол-литра кефира беру на 2 пиццы больших. Муки - Тесто мягкое и хорошо раскатывается ,вот точно не могу сказать

Что значит ничего особенного? Я к примеру раньше по-другому делала и мне не так нравилось тесто, как по этому рецепту. И о существовании рецепта такого узнала только года 2 назад, поэтому для кого-то, как для меня тоже может быть этот рецепт покажется особенным

@julia10024 вполне возможно, что окажется. Но ведь и правда это обычный рецепт дрожжевого теста, самый простой

Неа, съели уже к тому моменту, как писала)))

Но ведь когда тесто делаешь на раскатку, то никогда не угадаешь сколько муки))
Это для пирога, блинов можно написать сколько муки, а когда надо месить тесто, то всегда по разному получается))

@tashaaa да, и холодное брожение. Оч интересный эффект получается :) и, главное, ничего сложного. Я до этого рецепта только покупала обычное дрожжевое, и получалось все равно толстое тесто, как ни старалась тоненько раскатать. А тут если борты не катать тонко, а размять серединку, то ещё и бортики пышные, а середина тонкая :) ну и граммовки радуют, потому как без них у меня тесто не выходит - много муки сыплю и тяжёлое, забитое получается

Скажите пожалуйста, Обязательно давать ночь в холодосе?

@bfggff когда я забываю о том, что завтра пицца или хочется прям сегодня ставлю на столько, сколько есть времени минус час на согрев. Но холод ему нужен. Хотя бы часа 2 в холодильнике + час согреться

Я обычную кружку беру, там наверно 300 мл))

Печи специальные у них. Для дома можно попробовать пекарский камень для духовки

@tatarinka_kz, и такое бывает???!!! 😆

Я думаю дело в духовке))

Прикольно. Надо попробовать

Я сразу кладу))

Обычно такая тема с песочным тестом, но не дрожжевым, дрожжи не перестанут работать?

@tsapamama тогда другой вопрос:делаете тонкую пиццу(как итальянская) или пухленькую(как американская)? Просто я работала на пицце раньше,4-5 минут выпекала итальянскую пиццу при 300°,а американская при 250 выпекалась 20-30 минут.

Около 200. Минут 20-30 получается

@ladybug1988 пухлую, с бортиками. Когда пеку долго - выходит сухая пицца.

Да кстати, когда оно не настаивается, оно получается тоньше, поэтому я режу начинку и сразу раскатываю. Ну и потому что лень ждать ещё целый час 😂