Покидайте пожалуйста, как сварить макароны так, чтобы они не слипались, что я только не пробовала, все равно каша.
Варятся они нормально, как не надо, но когда на следующей день я достаю их из холодильника, их не разъединить, как будто все слиплось
Лучший комментарий
Комментарии
Добавьте больше масла. Они когда остынут слипнутся, но когда будете разогревать, разъединятся) ну и они должны быть сварены альдента)
Масло сливочное положить после варки и не переваривать. Всегда варю альденте
Промываю и бросаю кусочек сливочного масла или каплю растительного. Все гуд
И пачки за 30 р таким макаром получаются так же как барилла или шебекино))
Увидела на какой то пачке от макарон такой рецепт, после варки не сливая воду добавляете в кастрюлю холодную воду, там было написано стакан я делаю на глаз, перемешиваю и сливаю всю воду, добавляю масло и готово, раз попробовала теперь всегда так делаю, хотя проблемы со слипанием раньше не было, просто так вкуснее😋 попробуйте)
Все зависит от качества макарон, если покупать твёрдых сортов пшеницы, да ещё масло прдсолнечное добавить и перемешивать иногда пока остывают все хорошо будет
Смотрела передачу Джейми Оливера ,в Италии не кладут ничего в сваренные макароны ,а ту воду ,в которых они Варились сливают не до конца)а вообще варите лучше новые)свежие вкуснее )
Варю аль денте, потом сливочного масла туда,и каждые минут 5 перемешиваю, чтобы не прилипали друг к другу
Когда воду сольете, масло подсолнечное налейте.И в течение 10 минут, помещайте хорошо раза 3-4 и всё ок.Я тоже раньше с такой проблемой сталкивалась.
Варите как обычно, сливает воду, добавляете масло растительное перемешиваете. Как остынут, ещё раз мешаете и в холодильник. Больше не слипнуться))
Сижу часто на канале шеф- повара Василия Емельяненко. Так вот про макароны он говорит, что: во первых надо брать из твердых сортов пшеницы, во вторых после варки вы сливает воду, а макароны в массе своей, внутри ещё варятся. И вот вы добавляете масло, макароны тем временем "доходят" и слипаются. И сколько бы вы масла не налили, все равно слипнутся. Другое дело если их сварить, откинуть в дуршлаг и под холодную воду. Не то чтобы промыть, а чтобы прекратить процесс варки внутри макарон. Я стала так делать, больше не получается блин из макарон в кастрюле😜 может и вам поможет
Вот я стала то же после варки холодной водой "промывать", а потом уже растопленое сливочное масло добавлять, и получаются идеальные макароны
Когда Варю , добавляю немного растительного масла и периодически мешаю ) потом прохладной водой промываю и немного сливочного масла иногда )
Я варю в большом количестве воды , всегда пробую готовы или нет , варю с растительным маслом и после варки промываю их . Если не промывать , то чуть не доваривать тк потом они доходят сами.
Когда сварились и масло в них добавили, нужно перемешать несколько раз пока остывают, тогда они не слипаются и остаются рассыпчатыми)
Только определенные марки
Шебекенские, Барилла, Гранмулино, но могу и обычные развесные сварить так, что не слипнуться
Варю в большой кастрюле в большом количестве воды (кастрюля по объему в 4 раза больше количества сухих макарон, воды чуть больше половины кастрюли)
Когда готовы, кидаю на дуршлаг и промываю проточной холодной водой, чтобы остановить процесс варки
Оставляю сливаться воду
Перекладываю обратно в кастрюлю
Добавляю растительное масло
Немного подсолнечного масла добавить при варке, варить на 1мин меньше чем указано на упаковке, после слива воды добавить сливочного масла
Главное покупать хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы
Просто купите barilla и варите столько минут, сколько указано на пачке. Воду слить, добавить немного раст.масла. Всё, можно наслаждаться.
1) макароны должны быть качественные
2) не промывать, слить по готовности лишнюю жидкость, добавить сливочное масло. Хорошие макароны очень сложно переварить до каши :)
Просто беру хорошее макароны высшего сорта, и после варки промываю не много и масло сл добавляю
У меня вопрос другой, как можно сварить так, что они слипаются? 😳
Сварили до состояния аль денте, воду слили, добавили немного сливочного масла и перемешали, все.
@chudoyodo, вы после того как отварили, (я не промываю) добавили масло, встряхивайте их прямо в кастрюле накрытой крышкой)
Меньше по времени варить и мешать🤷♀️Можно ещё капельку подсолнечного масла добавить в воду
Варить до полуготовности, обычно на пачках пишут время
В большей ёмкости чем варите сейчас отваривайте) и не пренебрегайте временем варки указанным на упаковке) хорошие макароны из тсп сложно испортить) только если переварить в усмерть
У меня вопрос другой, как можно сварить так, что они слипаются? 😳
Сварили до состояния аль денте, воду слили, добавили немного сливочного масла и перемешали, все.