Костный бульон готов 😍 Я варила его 25 часов ,такой красивый получился ,прозрачный прям ,варила на максимально медленном…
Костный бульон готов 😍
Я варила его 25 часов ,такой красивый получился ,прозрачный прям ,варила на максимально медленном огне .
Зачем покупать коллаген ,когда его можно самой приготовить 😂
Замораживаю я его к кондитерских мешках ,практикую этот способ уже второй год ,удобно 👍но пить костный бульон с удовольствием так я и не научилась 🙁тем более его лучше пить в тёплом виде 😩люблю когда он горячий прям .Но ничего,главное Ин Шаа Ллагь результат 😁
Рецепт :
Кости нужны сахарные ,трубчатые ,с костным мозгом.Для бульона понадобится 1,5 кг костей на 4 литра воды .
Изначально стоит хорошенько промыть кости,далее сложить их в тазике и замочить в воде ,добавив туда яблочный уксус или просто оставить в соленой воде ,на минут 40 или час .Далее нужно прополоскать кости ,положить их в кастрюлю и залить чистой водой ,как только закипит ,выливаем эту воду ,промываем кости и вновь отправляем в кастрюлю и заливаем чистой водой и варим на очень медленном огне в течении 18-24-36 часов ,(в самом начале,можно огонь сделать средний ,но как только начнёт кипеть ,сразу убавить )хотя бы 20 часов рекомендую варить.В самом начале ,в бульон добавлять ничего не нужно ,где-то через пару часов добавьте соль,перец ,яблочный уксус (пару столовых ложек ).Уксус крайне желательно добавлять,т.к он поможет извлечь питательные вещества из костей ,если нет уксуса ,можно лимонный сок использовать .Также можно добавить любые овощи ,сельдерей ,лук ,морковь.Я не оставляю надолго в бульоне лук ,вот 1-2 часа оставлю и сразу вытаскиваю ,потому что именно из-за лука у меня темный бульон получался,а мне темный не нравится 😂остальные овощи можно оставить до конца варки ,а можно и вытащить .Бульон категорически не должен кипеть,точнее должны быть мелкие пузырьки и прям минимальный огонь,в таком случае,количество жидкости тоже не изменится .После того как выключите огонь ,как остынет ,через сито процедите и разлейте по банкам или как вам удобно .
Зарема·
Мама двоих (2 года, 7 лет), ждёт третьего
Ма Ша Аллахь так классно😍
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Спасибо 😘😘😘
Хадижат·
А я на нем супы делаю и вообще не чувствуется привкус
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
ну да,дети же придирчивые 😭если конечно они прям с раннего возраста не привыкли пить его
Pupsik··
Мама дочки (1 год)
Тоже суп варю, гороховый, фасолевый. Вкусно.
Удалён··
Я тоже Варю суп
Асия·
А купить готовый где можно?
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Сейчас много страниц есть,люди полным ходом продают готовый бульон .В поиске напишите костный бульон,выйдет много страниц .Я ещё никогда не покупала
Adilya··
Мама сына (1 год)
В Чудушной номер 1,в Равзе
momiti·
Мама сына (3 года)
Я когда Варю костный, замораживаю половину, а во вторую половину кладу мякоть без кости, Варю часа 2-3 в зависимости от мяса, и дальше готовлю, как обычный суп. получается очень вкусно)) все с удовольствием едят, попробуйте 😉
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Мммм..спасибо 😍👍
С мясом ещё может и пойдёт 😅😀
Патимат·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
А когда варите там вода не испаряется 25 часов варить что там останется?
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
На этот раз даже капля кажется не испарилась 😂он вообще не кипел ,но раньше когда варила ,немного ,но испарялась вода .Здесь главное регулировать огню
Загра·
Мама троих детей
Тоже интересно где кости достать ? В фаршере не найдёшь (((
💕 ··
Там не бывают или быстро разбирают? Мне тоже посоветовали к ним обратиться за костями
Загра··
Мама троих детей
@umma_f, разбирают я пару раз только смогла купить, хотя оставляла номер телефона чтобы как появятся сообщили (
magomedova_s··
@malikova2102 они теперь планируют сами варить костный бульон
👑·
Мама троих детей
Какой красивый получился😄👍
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Спасибо ☺️😁❤️впервые такой красивый получился если честно 😅хотя готовлю не в первый раз
ничегоинтересного·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
Такой красивый. Нам с дочкой так плохо было от него 😭 я в шоке. Лежит теперь полный морозильник. Не готовлю из него
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Ого🙁и такое бывает что ли(
Жалко 😩
Хадиджа·
Мама дочки (2 года)
Девочки как вы варите бульоны по 10-20 часов? Я когда просто мясо варю даже не на большом огне, у меня вода испаряется
💗💗💗··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
Там сааамый маленький огонь нужен Хадь
Чтобы не кипел вообще
Хадиджа··
Мама дочки (2 года)
ааааа👀
Хадиджа··
Мама дочки (2 года)
@_ssaniyat_, ничего себе. Я и не знала что так долго можно варить
Мадина·
Мама двоих (младенец)
А какие кости нужны скажите пожалуйста
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Кости нужны сахарные ,трубчатые ,если сказать мяснику ,что вам нужны кости для костного бульона ,они знают какие вам дать .
Залина·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Такой красивый прозрачный получился. У меня мутный тёмный получается
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Я часто варю и у меня только в первый раз такой красивый ,до этого были и темные и светлые ,но не настолько.Знаете,зависит от того,что вы туда добавляете .Я сделала вывод,нельзя долго оставлять лук в бульоне,вот бросили и через час -полтора вытаскивайте его,иначе бульон будет темный .Даже не морковка придаёт такой цвет ,как лук .
Не·
А какие кости вы используете? У меня не получается такой 🥲
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Я использую сахарные кости или трубчатые .Я сейчас выше допишу рецепт ,если интересно 😁надеюсь он получится у вас шикарно
Не··
была бы рада рецепту🥰 спасибо!
АНАР·
Какой у него запах буээээ
АНАР··
А сам вкусный
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
@anar_, запах да 😩хотя во время варки ни грамм запаха не было,но уже когда пьёшь,бьет в нос 😂вкус тоже не нравится мне 🙁но пью .Добавляю много зелени и перца 😂
Ddd·
Если бульон в холодильнике в контейнере остался в жидком состоянии,это получается его недоварили?
___s___··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Нет,однажды у меня так было ,но кости были такие же как и обычно и плюс я варила очень долго .И знаете,бульону чтобы превратился в холодец прям ,нужно хотя бы полтора суток ,может он ещё превратится в желе
Ddd··
он уже вторые сутки в холодильнике, всё равно жидковатый
MUKHTAFI·
Мама двоих (2 года, 3 года)
Мне как раз нужен был рецепт 🥹👌
Спасибо большое ♥️
privet·
Воооот почему у меня тёмный получился 🤦🏻♀️