Для костного бульона соотношение воды и кости 2к1 ?? Или побольше надо воды? Если кость чуток трубчатой частью торчит норм?
Что бросаете при варке в кастрюлю ?
ЕленаМама двоих (младенец)
Ой, не увидела, что старый пост 🙈 а где кости берёте? Я как-то не доверяю магазинным
YanaМама двоих (младенец)
@or1en, у меня в итоге получилась невеусная фигня😂 варила дооооолго и воду чуток подливала. Но он и не особо жирный вышел и со странным привкусом🤷🏽♀️буду заказывать на пробу готовый в пробульон и снова сама пытаться. Покупала на рынке. Но как научусь делать вкусно-буду думать где брать кости коров зернового откорма
ЕленаМама двоих (младенец)
@yan2, у меня прям вкусно получилось, я не ожидала. Ещё говорят на айхерб вкусный продаётся порошковый.
KattyМама дочки (3 года)
Я на полтора кг костей лью 4л воды и столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока. Больше ничего
KattyМама дочки (3 года)
@yan2, я думаю так, залила кости, закипели все слила и промыла. И после этого заливаю водой уже как выше написала и как только закипит выключаю на минимум, чтобы без пузырьков варилось. И так часа на 5-7, чаще даже больше. С утра поставила вечером вспомнила
YanaМама двоих (младенец)
@kattyd, а сильно выкипает за это время? У меня фактически 1/3 испарилась.
KattyМама дочки (3 года)
@yan2, думаю так же, чего то я не обращала внимания
. Мама дочки (3 года)
Я б залила кость полностью. Попросите мужа перерубить, если есть возможность. Или возьмите кастрюлю большего размера. Бульон на кости всегда варю долго. При варке жидкость может немного испариться. Берите больше воды. Как закипит, убавляю огонь, снимаю пену, кидаю только лук, с чистой шелухой(шелуха даст золотистый цвет вашему бульону) морковь и корневой сельдерей. Лавровый лист, чеснок не кладу, они очень сильно перебивает вкус бульона, на любителя в общем. Лавровый лист лучше положить в готовый суп и в самом конце варки, буквально на 5 мин, потом строго вытаскиваю, иначе вкус не очень. Лавр в пельменях хорошо идёт, не более, ну или с креветками. Перец тоже закидываю почти в самом конце варки именно супа, а не бульона. Ну, это мой вариант.
N~~Мама сына (2 года)
Луковицу, морковь, лавровый лист, корень сельдерея , перец горошек
ДианаМама дочки (4 года)
Про соотношение не знаю. На глаз всегда делаю. Кладу луковицу в кожуре (убираю только грязную)+морковь+лавровый лист+перец горошек (разный)+гвоздика.
YanaМама двоих (младенец)
ДианаМама дочки (4 года)
@yan2 ок
Ольга ЖуравлеваМама сына (2 года)
Столовую ложку яблочного уксуса. Морковь и лук
Ольга ЖуравлеваМама сына (2 года)
@yan2, ну вы разбавите сильно. Не вижу смысла
YanaМама двоих (младенец)
@olzhuravleva, просто есть подозрения что он мало парился и плита подвела ((((
Ольга ЖуравлеваМама сына (2 года)
@yan2, вы по цвету и вкусу должны понять что он сварился. Он прям реально костный будет, немного терпкий
Забавный опрос о пищевых привычках: как вы едите шпроты, гранат, виноград и другие продукты? Узнайте ответы других мам и поделитесь своими!
Автор в отчаянии ищет специалиста, чтобы достать кость из горла. Уже 5 дней, подозрение на повреждение пищевода. Готова заплатить за помощь. Нажмите, чтобы узнать, что посоветовали другие мамы!
Олег, Костя или Влад?
Дочке под вопросом поставили саркому седалищной кости Интересуют врачи в этой специализации в клинике Рогачева и Блохина Может кто-то сталкивался и лечил , буду признательна за помощь Выведите в топ 🙏🏻
Наверное у меня не будет пробки, вод и схваток)) Она просто наберется ещё силёнок и тупо все таки раздвинет эти кости 😂😂😂
Елена·Мама двоих (младенец)
Я больше добавляю. На 1,5 кг костей 4-5 литров воды. В кастрюлю кладу луковицу и морковь. Желательно, чтобы кость не торчала. В процессе воды могу добавить, потому что бывает, кто-то подожрет.
·Ответить