Где найти лучшие рецепты куличей?
Рецепты куличей нннадо?
Я коллекционер знатный, каждый год пеку и пробую разные рецепты, на любой вкус и даже цвет!
К сожалению с ИГ проблемы нарисовались, так что вот сюда кидаю, постаралась все подробно описать, если остались вопросы - отвечу на все.
Кому надо налетай😉
Лучший комментарий
Комментарии
В этом году будут новые рецепты куличей ?🙈😍
В этом году нет, но в том году был пост куличей с топленым маслом
Здравствуйте, сколько примерно получается куличиков из этого теста?
@mary29_mom здесь все мои и 2 без дрожжей, пишите комментарий под конкретным рецептом для понимания. А еще можно посмотреть комментарии под рецептом, возможно кто-то уже задавал подобный вопрос😉
Какая красота😍
Я глазурь покупаю обычно, но вообще хорошие рецепты с желатином, не осыпается, посмотрите в интернете. Или взбить белки до крутых пиков, потом постепенно ввести в белковую массу сахарную пудру, до нужно консистенции, примерно как на безе, покрыть этой смесью куличики и минут на 5-10 в духовку под гриль. Вот те что на фото с объемной шапкой как раз с таким покрытием.
А вообще проще всего купить готовую😁
@lady_mary здравствуйте
Не могу найти в комментариях Ваш простой и быстрый рецепт творож., куличика? Не могли мне продублировать пожалуйста)))
Оооо как вовремя)вчера начала искать рецепты,сама люблю печь,но с куличами не дружу,только с тортами)хочу как раз влажный чтоб кулич внутри был,а хлеб и так поесть могу😁
Глаза боятся, руки делают, как говорится!
Главное когда первый раз берешься за готовку - неукоснительно следовать рецепту, тогда все обязательно получится👍🏻
А есть у вас рецепт творожной, но которую ненадо выпекать! Я хочу такую попробовать сделать
Благодаря вам решила в этом году тоже приготовить! Спасибо 🌸
Подскажите пожалуйста, а у вас нет проверенного рецепта идеальной нежной пасхи?
@anastasiachekhoeva пока не знаю, если будет время, сегодня сделаю.
@lady_mary, 3 раза пролистала , обновила приложение и не нашла рецепт. Решила написать ..
В этом году мне не удастся испечь кулич и накрасить яйца, 20апреля госпитализации в род. дом, ПДР 25 апреля, ждём нашу малышку!
А подскажите пожалуйста, если у духовки три режима «вверх, низ и вверх+низ», на каком режиме выпекать лучше куличи.
В этом году будет первый опыт 🫣
Вы дрожжевой будете делать? Если да, то верх низ, ставить в прогретую до 180° духовку (можно даже до 200° прогреть, а когда поставите на 180° убавить).
Дальше индивидуальные особенности вашей духовки надо учитывать, если есть тенденция к излишнему зарумяниванию верхушки, можно закрыть для начала куличи фольгой, нам румяная верхушка не нужна, все равно будем покрывать глазурью, а вот пересушить не желательно.
Главное не накладывайте теста больше 2/3 формы, некрасиво когда тесто при выпечке слишком высоко поднимается, вылезает из формы и получается либо большая "голова" либо вообще ассиметрия.
Если подгорает обычно снизу, то половину времени выпекаете верх+низ, потом отключаете низ.
А можно мне рецепт творожного кулича, который ненадо выпекать
Это творожная Пасха, попозже выложу отдельный пост у меня тоже несколько проверенных рецептов.
@aleksandra756 обновите приложение, там везде карусель с фотографиями и на одной из них рецепт
Нежными все получаются, главное соблюдать в точности технологию и пропорции.
А влажный, на мой взгляд, характеристика которая вообще не вяжется с дрожжевым тестом, это же не кекс. На этот случай есть 2 рецепта бездрожжевых, попробуйте их.
@lady_mary если только кекс в кружке, можно в силиконовой форме сделать и сверху намазать глазурью))
@anastasiya-kiric, нет речь идёт о таком куличе который печь не обязательно 🙈 например творожный 👌
@mokeeva7 если вы про творожную пасху, то это совсем другое блюдо и это не кулич, кулич любой обязательно печь, даже творожный, здесь есть такой рецепт😉
Рецепты творожных пасочек в другом посте.
Хоть я сама мусульманка,но я так ждала праздник Пасхи. Такой аромат куличей стоял везде. Я училась в Астрахани в колледже. Как я их любила.
Вы не одна такая, многие знакомые и яйца красят с детками и куличики пекут.
У нас на работе мусульмане приносят угощения на свои праздники, мы на свои - вместе отмечаем. Россия большая многонациональная и многоконфессиональная страна, хорошо знать и уважать традиции людей с которыми ты живешь рядом.
@lady_mary Совершенно с Вами согласна!У меня отец мусульманин,мама христианка.48 лет душа в душу живут.Мы и мусульманские и христианские праздники отмечаем.
Я замачиваю изюм, вишню сушёную и цукаты в роме или коньяке. + специи и цедра. Очень люблю пряные куличи 😋 иногда пропитываю куличи ром/коньяк +свежевыжатый апельсин= невероятные получаются
У меня основные едоки - дети, вариант с алкоголем все таки взрослый, а так ромовые бабы я тоже люблю😊👍🏻
@lady_mary можете попробовать в апельсиновом соке замачивать вместо алкоголя,как то пробовала,ничуть не хуже получилось)
@lady_mary, @lamkaklio, а какие специи и к какому рецепту это применимо ? Можно поподробнее
Подскажите пожалуйста, рецепт кулича с тяжёлой, влажной, больше похожей на кексовую, структурой....Надеюсь, понимаете, о чем я 😆
Есть 2 рецепта бездрожжевых, рекомендую тот, что подписан как мой любимый.
Спасибо как раз бездрожжевого хочу попробовать всё таки запах дрожжей присутствует .
Я вообще кроме как на Пасху не ем дрожжевое тесто практически😅
@lady_mary и я тоже. Люблю творожный кулич с изюмом но запах дрожжей был по рецепту в том году делала не хочу больше. Он на кекс похож ведь правильно?
Может кто-то прочтёт и подскажет мне 🙏 попробовала в том году на пасху и до сих пор этот вкус во рту. Какая она шикарная. Но рецептов тьма и я понятия не имею какая она была. В ней очень хорошо чувствовался имбирь и мускатный орех и явно ещё какая-то подобная приправа
@lady_mary корицу и кардамон я думаю, распознала бы 😃 спасибо
@foamksu ну это самый стандартный набор, а запах от пропорций зависит, в смеси бывает сложно выделить отдельные ароматы, ещё есть зеленый кардамон, мне он больше нравится, тонкий более цитрусовый аромат.
@lady_mary буду значит экспериментировать с вашей бездрожжевой и приправой))))
Спасибо 🤩 Сохранила 😌
Теперь осталось выбрать какой печь
Подскажите пожалуйста, какой на ваш взгляд самый-самый))
Столько рецептов) всегда пеку классические, не экспериментирую, боюсь, что с рецептом может не повезти.. а по Вашим сомнения совсем нет. Попробую, осталось выбрать какой) спасибо за рецепты и фото к ним)
Я, признаться, новые рецепты репетирую заранее. Пеку небольшую порцию, и неудачные сразу отметаю.
@lady_mary Вы- большая молодец! Представляю как ждут Пасху Ваши домашние🤗
Подскажите, пожалуйста, а какую покупную глазурь покупаете?
@morskayavolna они объявили об уходе с рынка пару дней назад. Запасы естественно пока будут
Есть рецепты без сахара ? Чтобы малышам можно было давать
Нет такого рецепта, но можно попробовать поэкспериментировать, убрать сахар, добавить мёд, спелый банан, больше изюма.
Такая выпечка не делается без сахара, а что будет от одного, двух кусочков тем более домашних куличей?
Посмотрите рецепт глазури с желатином, она не осыпается, а еще как вариант я делаю взбитые белки с сахарной пудрой, потом слегка в духовке подпекаю.
@fox_li я попробовала сделать кулич краффин совсем без яиц и молока, получилось вкусно, сегодня выложу рецепт.
Классно, а у вас случайно нету рецепта кулича, чтоб был похож на кекс. Я как-то пекла такой и помню что в самом конце в тесто замешивала слив. масло, но рецепт не сохранила, а теперь не найду никак( вдруг у вас есть такой😀прям похож на кекс с изюмом☺️
Вот тот что подписан как "мой любимый бездрожжевой", вот он на кекс похож и безумно вкусный.
По Похлёбкину не пробовали? Я как-то заморочилась на весь день, но оно того стоило
Не, не пробовала, но для меня это слишком долго, я пеку несколько рецептов и на несколько семей. 😅
Мой любимый бездрожжевой кулич на работе тоже фаворит.
Вау!
Просто наикрасивейшие куличи и очень аппетитно выглядят)))
Рецепт помадки нужно, который на следующий день не раскрошится, поделитесь пожалуйста
Посмотрите в интернете рецепт с желатином, она не крошится, как вариант делала со взбитых с сахаром белков, потом немного подсушивала в духовке.
Моя бабушка говорила, что надо очень долго взбивать, чтобы не крошилась.
Она взбивала сахар с белками и у неё всегда оставалась целая шляпка.
Я у неё спрашивала, почему у только у неё так, она сказала, что все ленятся долго взбивать, она ещё и вилкой это делала 🙈
Спасибо за рецепты 💐А как хранить творожный кулич ? В холодильнике ?
Я все в холодильнике храню обычно, если не съедается за день, в пищевую пленку заворачиваю и в холодос, чтобы не черствели, ну или если пекли в бумажной форме одноразовой, то без плёнки
Спасибо, никогда не готовила , попробую сделать)))
Обязательно пробуйте, всегда вкуснее то что приготовлено дома с любовью, а еще когда точно знаешь что никакой химии не добавил😉
Может кто кинет ссылку хорошей формы для куличей ?
Я пеку в одноразовых бумажных, очень удобно, не черствеют быстро и отмывать не надо. 😁
Спасибо, я была в поиске проверенного классического дрожжевого кулича, а тут все сразу)
Какие у вас красивые куличики 🥹🥹🥹 не удаляйте этот пост, пожалуйста!
Как же красиво и вкусно 🤤
Мне такого в жизни не приготовить😃
На самом деле я с дрожжевым тестом вообще всегда была на вы, не любила, не готовила, не особо ела, но взяла и начала делать, за пару лет довела умение если не до идеала, то до результата который всем нравится.
Глаза боятся, а руки делают, на самом деле. Главное не бояться, а пробовать и делать строго по рецепту.
@varennik04 если боитесь порепетируйте заранее сделайте половину порции и посмотрите что получится.
@anny_poly99, чтоб глазурь не сыпалась надо приготовить типо меренги ( белки взбить в отдельной чаше, поставить на огонь сахар, воду и агар-агар и варить до 110 градусов, потом влить тонкой струйкой сироп в белки и ещё немного повзбивать- получается нежный белковый крем, который не высыхает, не крошится)
@mommy_2_girls после перенесенного сальмонелеза пару лет назад, боюсь из сырых яиц делать. Уж очень долго лечились, дочь около года.
@sophieche сначала размешать, потом наложить и дать подняться минимум в 2 раза (чтобы час точно постояли), потом выпекать.
@lady_mary, спасибо !! Вы наш куличный консультант😄
@sophieche не за что, пару раз попробуете и сами будете консультировать😉
@bysinkimama сухой, значит передержали, творожная выпечка в принципе обычно тяжелая, влажная и долго пропекается, чаще слышу отзыв, что не поднялось тесто и клеклое получилось, про сухое первый раз.
Я недавно как раз задумалась, что надо по новой искать у тебя рецепт кулича творожного))
@lady_mary да блин, раз в год и в своих закладках заплутаешься😂
Спасибо! А с творогом нет рецепта? Я как-то готовила, оч вкусные получились, не как хлеб, а кекс по вкусу. Рецепт потеряла
@lamkaklio чет рецепт больше на саму пасху похож, а не на кулич или кекс.
Где мука?)))))
Это Вы очень хорошо сделали, а то у меня Ваша ссылка (под постом про вербы) в инсте не открылась...
Подскажите, пожалуйста, а это тесто просто для булочек подойдёт? Или будет сильно влажным?!
@anastasiachekhoeva сколько в рецепте написано, столько и добавлять. 100г.
@lady_mary а я не увидела самую верхнюю строчку🙈🙈🙈🙈 10 раз просмотрела рецепт. Спасибо
