Анастасия
aleksandrovanastia
Анастасия·Мама двоих (9 лет, 15 лет)

Глютен: польза и вред, мифы и реальность

ГЛЮТЕН

🍞Сначала продукты с глютеном начали убирать с рациона что бы похудеть

🍞Затем родители начали запрещать употреблять глютеновые продукты своим детям

🍞Потом люди начали исключать глютен в связи с тем что он провоцирует аутоиммунные заболевания

🍞Ещё потому что глютен приводит к заторможенности мышления, развитию аутизма.

Истории на этом не заканчиваются...

Диагноз целиакия (непереносимость глютена) относительно молодая, была описана в 1996 году и с 2013 года научная сфера исследует влияние глютена на человеческий организм и рекомендует исключит глютеновые продукты только тем пациентам, которые имеют данное заболевание.

❗Известные личности пишут об отказе от глютена по рекомендации "коучей"

❗Много людей придерживающихся безглютеновой диеты поставили себе диагноз самостоятельно

В период роста медиа, трендам, люди любят самовольную интерпретацию научных исследований 👉 отсюда рост спроса на продукты Gluten Free! А производили только рады подхватить и продать побольше! Плюс "безглютеновая диета" звучит на много круче чем "низкоугдеводная диета"

А ГЛЮТЕН - это просто белок. Он содержиться во множестве злаков:

🌾пшеница (булгур, кус-кус, орзо)

🌾ячмень, рожь, тритикале (ячмень+рожь)

🌾овсянке вырощеной на том самом поле и расфасованной в том же цеху, что и пшеница или ячмень (но в самой культуре овес глютена нету)

❌Не содержат глютен гречка, лен, соя, просо, рис, киноа, кукуруза, овсянка.

Ну просто нет смысла исключать глютен полностью "для профилактики" если у вас нет симптоматического проявления. Отказ может спровоцировать или усилить симптомы РПП.

Есть несколько вариантов, когда диета без глютена оправдана:

1.Целиакия: аутоиммунное заболевание. Приводит к повреждению слизистой оболочки тонкой кишки.

2. Аллергия на пшеницу, как и другие аллергии, является результатом иммунной реакции организма на белок глютен.

3.Чувствительность к глютену, симптомы: боль в животе, вздутие, диарея, запоры, проблемы с концентрацией, сыпь, головная боль (изучается)

Если продукт вызывает симптом, есть непереносимость, компетентный врач может помочь вам найти то количество продукта, которое можно будет усвоить, а не отказываться от него!

Ваши мысли?👇

22.03.2022
2

Комментарии

tasha_tochinskaya

Той пшеницы, что ели наши предки уже давно нет. Ту, что едим сейчас вывели не так давно и она содержит в 50 раз больше глютена чем та пшеница. Поэтому все начали обращать внимание на последствия употребления глютена. Я убирала "для профилактики" - ушли мигрени, высыпания, вечные головные боли, вылечила жкт. Но это дело каждого верить во вред глютена или нет.

22.03.2022 Нравится Ответить
aleksandrovanastia
Анастасия·Мама двоих (9 лет, 15 лет)

Да, именно так каждому свое. И главное, чтобы каждый был с головой, сам выбирал для себя нужное. А не с желанием жить по моде.

22.03.2022 Нравится Ответить
tasha_tochinskaya

@aleksandrovanastia ну это опять же выбор человека - жить по моде

😉 Зачем его лишать этого права))

23.03.2022 Нравится Ответить
aleksandrovanastia
Анастасия·Мама двоих (9 лет, 15 лет)

@tasha_tochinskaya неее, кто говорит о лишениях. Тогда включается ограничительный тип поведения. Хоть овес, хоть пустую 🥕 каждый выбирает сам. Я за просвещение и за доказательную медицину. А у вас классный фартук! 🥰 Мой истрепался((

23.03.2022 Нравится Ответить