ГЛЮТЕН
🍞Сначала продукты с глютеном начали убирать с рациона что бы похудеть
🍞Затем родители начали запрещать употреблять глютеновые продукты своим детям
🍞Потом люди начали исключать глютен в связи с тем что он провоцирует аутоиммунные заболевания
🍞Ещё потому что глютен приводит к заторможенности мышления, развитию аутизма.
Истории на этом не заканчиваются...
Диагноз целиакия (непереносимость глютена) относительно молодая, была описана в 1996 году и с 2013 года научная сфера исследует влияние глютена на человеческий организм и рекомендует исключит глютеновые продукты только тем пациентам, которые имеют данное заболевание.
❗Известные личности пишут об отказе от глютена по рекомендации "коучей"
❗Много людей придерживающихся безглютеновой диеты поставили себе диагноз самостоятельно
В период роста медиа, трендам, люди любят самовольную интерпретацию научных исследований 👉 отсюда рост спроса на продукты Gluten Free! А производили только рады подхватить и продать побольше! Плюс "безглютеновая диета" звучит на много круче чем "низкоугдеводная диета"
А ГЛЮТЕН - это просто белок. Он содержиться во множестве злаков:
🌾пшеница (булгур, кус-кус, орзо)
🌾ячмень, рожь, тритикале (ячмень+рожь)
🌾овсянке вырощеной на том самом поле и расфасованной в том же цеху, что и пшеница или ячмень (но в самой культуре овес глютена нету)
❌Не содержат глютен гречка, лен, соя, просо, рис, киноа, кукуруза, овсянка.
Ну просто нет смысла исключать глютен полностью "для профилактики" если у вас нет симптоматического проявления. Отказ может спровоцировать или усилить симптомы РПП.
Есть несколько вариантов, когда диета без глютена оправдана:
1.Целиакия: аутоиммунное заболевание. Приводит к повреждению слизистой оболочки тонкой кишки.
2. Аллергия на пшеницу, как и другие аллергии, является результатом иммунной реакции организма на белок глютен.
3.Чувствительность к глютену, симптомы: боль в животе, вздутие, диарея, запоры, проблемы с концентрацией, сыпь, головная боль (изучается)
Если продукт вызывает симптом, есть непереносимость, компетентный врач может помочь вам найти то количество продукта, которое можно будет усвоить, а не отказываться от него!
Ваши мысли?👇
Да, именно так каждому свое. И главное, чтобы каждый был с головой, сам выбирал для себя нужное. А не с желанием жить по моде.
@aleksandrovanastia ну это опять же выбор человека - жить по моде
😉 Зачем его лишать этого права))
Той пшеницы, что ели наши предки уже давно нет. Ту, что едим сейчас вывели не так давно и она содержит в 50 раз больше глютена чем та пшеница. Поэтому все начали обращать внимание на последствия употребления глютена. Я убирала "для профилактики" - ушли мигрени, высыпания, вечные головные боли, вылечила жкт. Но это дело каждого верить во вред глютена или нет.