✅Жареная капуста.

⠀

Вкусный, повсевдневный и простой гарнир к мясным блюдам.

На 100 г: 84 кКалорий

Белки: 2.3/5.3/7.2

⠀

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста - 740 г

Морковь - 180 г

Масло растительное - 40 г

Томатная паста - 30 г

Вода - 60 г

Соль, специи

⠀

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для того, чтобы капуста жарилась, нужна большая сковорода с толстым дном. У меня это чугунная 28 см диаметром.

Морковь нарезать соломкой, обжарить на разогретом растительном масле. Затем небольшими порциями выкладывать нашинкованную капусту. Выложить часть, перемешать с общей массой и обжарить. Затем снова выложить часть, перемешать с общей массой и обжарить. Как только обжарили всю капусту, добавляем томатную пасту перемешанную с водой, солью и специями. Очень хорошо играют с капустой итальянские травы, черный перец, перец Чили и сушеные томаты. Обжариваем все 5 минут и снимаем с плиты.