Как приготовить сыровяленое мясо в домашних условиях?
Муж радует 🤩
Сыровяленое мясо мммм....
Делюсь девочки 👌(мороки много, но вкуснота 🤤🤤🤤)
Для вкуснейшего и полезного сыровяленого деликатеса,понадобиться:
1 свиная вырезка;
100 гр.водки(коньяка);
всевозможные специи;
крупная морская соль.
Начинаем 😉
Свиную вырезку промыть,удалить не нужный жир и жилки.Натереть со всех сторон солью,специями.Уложить в глубокую посуду(я использовала форму для запекания).Положить мясо,залить водкой.Накрыть пищевой пленкой.Отправить в холодильник.Там наше мясо должно "жить" 24-30 часов.На протяжение этого времени,мясо необходимо переворачивать каждые 3 часа.Спустя сутки.Вынуть мясо,промыть его холодной водой,обсушить салфеткой.Затем еще раз натереть специями,но уже без соли!Мясо подвесить в прохладном,хорошо проветриваемом месте.Я вешала на балконе(балкон застеклен),но он отличное для этого место.Мясо будет вялится 5-7 дней.Спустя неделю-мясо готово к употреблению!Вы получаете отличный деликатес,который впишется на любой стол.Мясо не сравнить с покупной колбасой и прочими деликатесами.
Яна ·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Как ие специи, и как вы его вешаете, разрезаные кусочки, резать когда, и почему оно считается готовым без термообработки...?
У меня есть филе кабана, жалко его испортить, но попробовать охота
Нина Плаксина ··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Специи на вкус, смотря какой вкус хотите, острый или пряный. Оно будет как вяленное, без варки