Шоколадные маффины без глютена и лактозы

#олюшкаготовит

-55 г коксового масла

-65 г кокосового сахара

-1 яйцо

-100 г кокосовых сливок или молоко ( жирное)

-30 г растительного масла

-1 ч л соды + 1 ст л яблочного уксуса ( лимонного сока)

-130 г безглютеновой смеси

-если будете делать шоколадные , то муки тогда 115 г + 15 г какао

-сухофрукты по желанию ( у меня чернослив и его много)

Взбить кокосовое масло с сахаром , добавить яйцо

Хорошенько смешать

Добавить сливки , масло и остальные ингредиенты и замесить тесто , добавить сухофрукты или лимонную цедру ( будет немного жидковато)

Заранее нагреть духовку

Выложить в формы тесто ( почти до края)

И выпекаем в духовке на 180 градус до готовности ( первые 20 мин духовку не открывать)