Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Ольга
Ольга
Мама двоих (младенец)

Меренга (Безе) на пару.Супер быстро и просто! Духовку ставим на 100 градусов. 2 белка (76 грамм у меня) и 150 грамм…

1 из 3

Меренга (Безе) на пару.Супер быстро и просто! Духовку ставим на 100 градусов. 2 белка (76 грамм у меня) и 150 грамм сахара.Засыпаем в миску и ставим на водяную баню, главное чтобы дно воды не касалось,только пар.Сначала просто перемешиваем миксером,потом включаем самую сильную скорость и взбиваем минут 5-7 до супер плотности.Я 2 части окрасила красителями на водной основе,они даже более гладкой текстуры получились,чем не окрашенная часть.Переложила в 3 мешка,отрезала кончики.Потом все в один положила с насадкой и вместе с дочкой отсаживали на бумагу и на коврик силиконовый.Получилось противень и решетка.Выпекать 2 часа с приоткрытой дверцей при 100 градусах,потом закрыть и оставить на ночь.Такое нежное, полностью просушенное безе!

4

Комментарии

mariyaaaa

МарияМама троих детей

На мой взгляд вы перевзбили. Я ставлю воду на плиту, сверху белки в чашке с сахаром мешаю до полного расстворения непрерывно, чтоб белки не сварить. Потом переливаю в другую миску и взбиваю. Принцип, да и способ один)

Ответить

lola_shel

ОльгаМама двоих (младенец)

Спасибо,попробую так.Я первый раз готовила так и в восторге от того,что получилось,для себя ведь просто делаю.А как вы написали ещё проще похоже.А сколько тогда взбивать?У меня прямо как пена плотная получилась масса

Ответить

mariyaaaa

МарияМама троих детей

@lola_shel не надо до плотной пены, взбивать минут 5. Будет гладкая масса и будет узоры от венчиков оставлять, чтоб узоры не растекались а держали форму. Трудно сказать, надо приноровиться. В ютубе много видео

Ответить

lola_shel

ОльгаМама двоих (младенец)

@mariyaaaa поняла,спасибо))

Ответить

Рецепт печенья 'Отвал бошки' на Новый год

А вы знаете каков на вкус Новый год? Так я вам дам рецептик😄 Мука 250 грамм Корица, имбирь, какао по 1 ч/л Щепотка соли, немного соды Сахарная пудра 100 грамм Яйцо 1 шт Сливочное масло 100 грамм размягченное Мед 1 ст/л Все смешать, убрать в холодильник на полчасика. В духовке готовить на 180 градусов 8 минут примерно. Это просто отвал бошки, а не печенье!🤤 Ну и главный ценитель😂🤎 PS. Духовка не нагревающаяся, не пишите пожалуйста ваши жуткие истории кто и как прилип🙏🏻