Ну что, ловите рецептик ленивого Красного Бархата

Мука - 170

Сахар - 150

Соль щепотка

Какао - 1 ст.л

Сода - 0,5 ч.л

Разрыхлитель - 1 ч.л

Яйцо - 2 шт

Кефир - 140 мл

Масло растительное - 80 мл

Краситель - 1 ч.л

Для крема :

Сметана 20 % - 350 гр

Творог 5% - 150 гр

Сахарная пудра - 130 гр

Способ приготовления

Всё ингредиенты смешиваем и взбиваем минуты 3

Сначало на маленькой скорости и постепенно увеличить на максимальную скорость

Оставляем тесто на минут 15 в покое

Затем делим на 3 части (это получается по 225 гр) и выпекаем на минимальном огне на сухой сковороде (диаметр у меня 22 см) при закрытой крышке (если на крышке образуется конденсат, то быстро подымаете крышку, вытираете и сразу же накрываете, так делать все время сколько появляется конденсат, но максимально быстро чтобы не осел бисквит) выпекаем 15 мин

Затем достаём и сразу пока не остыл обрезаем по краям, меньше диаметром (это для крошки которой будем посыпать сверху тортик) измельчаем в блендере или кофемолке

И так выпекаем 3 коржа

Для крема творог + половины сметаны пробить блендером в однородную массу, чтобы не было крупинок, добавить остальную сметану + сахарную пудру и миксером взбить минуты 2 (если слишком жидкое получается то можно добавить смету или загуститель для сливок немного)

Собираем тортик корж + крем (можно приготовить ягодную начинку и прослоить так же вместе с кремом)

Ягода 300 гр

Сахар 50 гр

Крахмал 10 гр

Сверху посыпаем измельчеными остатками и декорируем по желанию

Даём постоять часик в холодильнике, а желательно ночь

Но часа хватает для того чтобы он был нежным и просто таел во рту 🤤

Приятного аппетита