Ну что, ловите рецептик ленивого Красного Бархата
Мука - 170
Сахар - 150
Соль щепотка
Какао - 1 ст.л
Сода - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Яйцо - 2 шт
Кефир - 140 мл
Масло растительное - 80 мл
Краситель - 1 ч.л
Для крема :
Сметана 20 % - 350 гр
Творог 5% - 150 гр
Сахарная пудра - 130 гр
Способ приготовления
Всё ингредиенты смешиваем и взбиваем минуты 3
Сначало на маленькой скорости и постепенно увеличить на максимальную скорость
Оставляем тесто на минут 15 в покое
Затем делим на 3 части (это получается по 225 гр) и выпекаем на минимальном огне на сухой сковороде (диаметр у меня 22 см) при закрытой крышке (если на крышке образуется конденсат, то быстро подымаете крышку, вытираете и сразу же накрываете, так делать все время сколько появляется конденсат, но максимально быстро чтобы не осел бисквит) выпекаем 15 мин
Затем достаём и сразу пока не остыл обрезаем по краям, меньше диаметром (это для крошки которой будем посыпать сверху тортик) измельчаем в блендере или кофемолке
И так выпекаем 3 коржа
Для крема творог + половины сметаны пробить блендером в однородную массу, чтобы не было крупинок, добавить остальную сметану + сахарную пудру и миксером взбить минуты 2 (если слишком жидкое получается то можно добавить смету или загуститель для сливок немного)
Собираем тортик корж + крем (можно приготовить ягодную начинку и прослоить так же вместе с кремом)
Ягода 300 гр
Сахар 50 гр
Крахмал 10 гр
Сверху посыпаем измельчеными остатками и декорируем по желанию
Даём постоять часик в холодильнике, а желательно ночь
Но часа хватает для того чтобы он был нежным и просто таел во рту 🤤
Приятного аппетита
Комментарии
Да, главное не передержать коржи
Конечно не сравнить с оригиналом в духовке, но если не знать какой он есть на самом деле то этот способ просто нереальный, вот честно
Использовала сухой cake colors аллюра красный
И гелевый cake supply Red Red
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как оформить торт для свекрови?
Впервые хочу красиво оформить тортик для свекрови на др. Девочки, подскажите какой сделать крем…чтобы был плотным( чтоб коржи не просвечивались)? Сливки, крем сыр и сахарная пудра подойдет? И как лучше выпекать бисквит…каждый корж отдельно или 2 шт , а потом разрезать?
Он таки получился вкусным😂🙈😍
Делюсь рецептом как и обещала))
На корж
📌 350 гр орео
📌 70 гр сл масла
На крем из маскарпоне
📌 500 гр маскарпоне
📌 150 гр сл масла
📌 2 ст л сахарной пудры
На шоколадный крем
📌 300 гр черного шоколада
📌 300 мл 10% сливок
Количество продуктов у меня рассчитано на диаметр посуды 24 см))
Орео с маслом взбиваем в крошку и выкладываем в форму. Утрамбовываем печенье слегка подняв по краям. Взбиваем холодный маскарпоне с маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Чуть...
Как приготовить медовый торт диаметром 22 см?
Рецепт Медового торта. Диаметр 22см
Ингредиенты:
3 яйца,330 гр сахара,мука 600гр,масло сливочное 150гр,3 ст.л меда,1 ч.л соды с горкой.
Способ приготовления:
Мёд и сливочное масло растопить в кастрюльке на небольшом огне,добавить яйца и сахар.Перемешиваем до растворения сахара.Затем,когда масса начнёт закипать,добавляем соду,перемешиваем.Когда масса начнёт пениться и увеличиваться в размере снимаем с огня,вводим муку,хорошо перемешиваем.Тесто получается немного мягким,липким.Собираем его в пак...
Класс! Влажный получился? И какой краситель использовали?