Девчонки, кто замачивает крупы прежде чем готовить и кто пользуется мультиваркой для каши с отсроченным стартом, подскажите пож-та как это вы делаете?
Вот только недавно узнала, что ВСЕ крупы нужно замачивать из-за содержания в ней фитиновой кислоты. И замачивать нужно долго.
Я раньше замачивала только горох на час-два, и то, для того чтоб быстро приготовить гороховый суп, а сейчас с приобритением мультиварки и горох не замачиваю, т.к. без замачивания гороховый суп в мультиварке получается очень вкусный.
А сейчас прочитала про фитиновую кислоту и решила, что буду стараться замачивать все крупы.
Но у меня вопрос про каши в мультиварке с отсроченным стартом. Если, к примеру, я замачу пшено на 5 часов в лимонной воде, потом промою, положу в мультиварку ночью и залью молоком, к утру молоко не прокиснет там, с замоченным пшеном ничего не случится, находясь столько времени в жидкости? И на сколько в итоге ставить время приготовления, если вымоченная крупа готовится в разы быстрее, а не вымоченное пшено я готовлю в мультиварке 20 минут? Ставить на 10 минут?
Благодарю всех за ответы ⚘⚘⚘
Комментарии
Кашу едим каждое утро.
В инете прочитала что фитиновая кислота не разрушается при кипячении.
@oira08 это не те количества,которые повлияют на ваше здоровье при условии полноценного питания.
Глютен страшен, молочка вредна....
Все зависит от дозировки. яд может и лечить и убивать. Живите спокойно и перестаньте забивать голову
Для меня всегда была загадкой эта функция отложенного старта😳 Как можно положить в неё продукты и оставить на ночь ...
Кашу в мультиварке ставлю вечером и до утра стоит на подогреве.
Тоже относилась очень настороженно.
Но попробовав, влюбилась.
В 23:00 обычно всё закидываю в мультиварку: крупа, молоко, вода, сливоч.масло, фруктоза. Ставлю чтоб включилась в 7:40. В 8:20 готова свежая горячая каша. В 8:30-9:00 завтракаем. Экономит очень утреннее время. Каша всегда вкусная. Готовлю так разные каши: кукурузную, пшенную, овсянную, рисовую, гречневую, 5 злаков.
А подогрев как раз таки отключаю, чтоб каша не загустела
@oira08, для меня не приемлемо чтобы молоко стояло при комнатной температуре ночь
Девочки, а вы на Гороховый суп горох на ночь замачиваете или нет ?
Как сварить горох для супа: почему не разваривается
Девочки как сделать чтоб разварился горох ? Хочу суп гороховый , у меня не разваривается
Горох такой
Слышала соду добавляют , но детям наверное не желательно соду
Девочки, что я делаю не так? Какой горох вы покупаете и как варите?
Хочу гороховый суп , чтобы горох не чувствовался вообще. Года 3 назад варила, супер получалось. В последнее время сколько бы не варила, сколько бы предварительно не замачивала, он в супе жёсткий и не разваривается почти.
К слову, замачиваю на ночь, варила крайний раз аж 2,5 часа
Как сварить разваристый гороховый суп?
Какой горох купить чтобы он разварился прям в мякоть? Фирма какая? Или как так сворить суп гороховый чтоб был с мякотью? Покупала горох айдахо, в самокате брала и просто варила и замачивала, пофиг он все равно не разваривается, жесткий даже после полутора часов варки и замачивания.
Хочу горохового супа , но у меня никогда не розваривается горох.... Вода с родника, кидала как в кипящую воду, так и в холодную. Горох с посада. Замачивать перестала, шо заманивай шо нет, всеравно не розваривается. Еб твою мать ,варю на слабом огне. В чем причина?
фитиновая кислота разрушается на 50-70% при термической обработке.
А так же что фитиновая кислота полезна в небольших количествах.
Ну и в еде главное мера. Нельзя сидеть на одних крупах и орехах)