*Суп с пшеном и шампиньонами на костном бульоне.*

Для его приготовления подойдут шампиньоны (как свежие так и мороженые) или белые грибы, которые по-вкусу хорошо сочетаются с пшеном. Если грибы берутся сушёные,то их предварительно нужно отмачивать на протяжении 3-4 часов. Мороженые и свежие грибы в предварительной подготовке не нуждаются.

✅ *Ингредиенты:*

•пшено - пол стакана

•шампиньоны- 300 гр.

•лук репчатый -2 шт.

•масло растительное

•зелень(укроп, петрушка,зелёный лук)

•яйцо варёное-1шт.

• соль,перец

✅ *Приготовление:*

•Пока доводим бульон до кипения.Тем временем, промойте грибы и нарежьте их.

•На сухую ☝️разогретую сковороду выложите нарезанные шампиньоны.

И! дождитесь пока грибы дадут свой сок,когда сок испариться, добавить растительное масло,слегка обжарить.

•К обжаренным грибам добавить нарезанный репчатый лук,закрыть крышку и немного потушить 3-5 минут.

•В кипящий бульон добавить промытое пшено и варить до готовности,около 20 минут.

•За несколько минут до готовности добавить обжарку из грибов и лука.

Дать супу закипеть,и варить ещё 2-3 минуты.

•Отличным дополнением к грибному супу будет,половинка вареного яйца, зелень и ОДНА ложка йогурта.