*Суп с пшеном и шампиньонами на костном бульоне.*

Для его приготовления подойдут шампиньоны (как свежие так и мороженые) или белые грибы, которые по-вкусу хорошо сочетаются с пшеном. Если грибы берутся сушёные,то их предварительно нужно отмачивать на протяжении 3-4 часов. Мороженые и свежие грибы в предварительной подготовке не нуждаются.

✅ *Ингредиенты:*
•пшено - пол стакана
•шампиньоны- 300 гр.
•лук репчатый -2 шт.
•масло растительное
•зелень(укроп, петрушка,зелёный лук)
•яйцо варёное-1шт.
• соль,перец

✅ *Приготовление:*
•Пока доводим бульон до кипения.Тем временем, промойте грибы и нарежьте их.
•На сухую ☝️разогретую сковороду выложите нарезанные шампиньоны.
И! дождитесь пока грибы дадут свой сок,когда сок испариться, добавить растительное масло,слегка обжарить.
•К обжаренным грибам добавить нарезанный репчатый лук,закрыть крышку и немного потушить 3-5 минут.
•В кипящий бульон добавить промытое пшено и варить до готовности,около 20 минут.
•За несколько минут до готовности добавить обжарку из грибов и лука.
Дать супу закипеть,и варить ещё 2-3 минуты.
•Отличным дополнением к грибному супу будет,половинка вареного яйца, зелень и ОДНА ложка йогурта.