Рецепт киндер ломтика без сахара.

Для коржей:

3 яйца

50 мл. кефира

3 ст.л сиропа топинамбура(можно заменить на мёд)

90 гр. муки пшеничной

2 ст.л. какао без сахара

1 ч.л. разрыхлители

Яйца хорошо взбиваем до увеличения в объёме. Добавляем сироп топинамбура, снова взбиваем минутку, следом кефир и ещё раз взбиваем.

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, просеиваем , добавляем к жидким ингредиентам. Перешиваем лопаткой.

Выливаем тесто квадратом , на застеленный пергаментом лист, или в форму квадратную. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут. Проверяйте зубочисткой.

Остужаем коржи.

Для крема:

1 ст. л желатина

50 мл.молока

250 гр. мягкого творога (или обычного , но тогда хорошенько пробить блендером)

3 ст.л сиропа топинамбура

В молоко засыпаем желатин. Оставляем минут на 10. Творог перекладываем в миску, туда же и сироп. Желатин подогреваем в микроволновке по 30-40 секунд, пару раз , чтоб не было комочков . И добавляем к творогу. Я взбила миксером, можно пробить блендером.

Коржи разделяем на две одинаковые части, подрезайте чтоб было ровненько) ну и на первый корж выкладываем крем, сверху второй корж. Убираем в холодильник на пару часов.

Достаём из холодильника и разрезаем порционно, у меня получилось 5 длинненьких, можно ещё на пополам их поделить .

Для глазури:

Сметана 2 ст.л

Какао на глаз, пока не потемнеет

Смешиваем и поливаем сверху пироженки.

В след. раз хочу добавить кокосовую стружку в крем)

Ну и отпишусь кому интересно какие будут после заморозки.

Приятного чаепития )❤️