Запечённая грудка индейки
Филе индейки -1кг
Маринад:
Кефир -300мл
Лимонный сок -2 ст.л
Специи сухие - 1 ч.л
Паприка -0,5 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
1️⃣Филе промойте и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Острым узким ножом сделайте по всему периметру мяса надрезы.
2️⃣В миску, в которой будете мариновать индейку, влейте кефир. Добавьте лимонный сок и специи. Все хорошо перемешайте.
3️⃣Выложите в миску с маринадом филе индейки, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Оставьте индейку мариноваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре, если дольше – поставьте мясо в холодильник. Чем дольше маринуется мясо, тем нежнее оно в итоге получится. Если есть возможность, то оставьте филе в холодильнике на ночь.
4️⃣Филе индейки выньте из маринада и переложите на двойной лист фольги.
Тщательно заверните мясо в фольгу, чтобы сок не вытекал при выпекании и переложите на противень.
5️⃣Запекайте грудку в предварительно разогретой до 200°С духовке на режиме «Верх+низ+конвекция» около 40 минут. Затем фольгу разверните, смажьте мясо оставшимся маринадом и верните в духовку. Запекайте до появления румяной корочки еще примерно 25 минут, периодически смазывая мясо соком со дна формы.
Приятного аппетита 👌🏻