Запечённая грудка индейки

Запечённая грудка индейки

Филе индейки -1кг

Маринад:

Кефир -300мл

Лимонный сок -2 ст.л

Специи сухие - 1 ч.л

Паприка -0,5 ч.л

Перец чёрный молотый по вкусу

Соль по вкусу

1️⃣Филе промойте и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Острым узким ножом сделайте по всему периметру мяса надрезы.

2️⃣В миску, в которой будете мариновать индейку, влейте кефир. Добавьте лимонный сок и специи. Все хорошо перемешайте.

3️⃣Выложите в миску с маринадом филе индейки, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Оставьте индейку мариноваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре, если дольше – поставьте мясо в холодильник. Чем дольше маринуется мясо, тем нежнее оно в итоге получится. Если есть возможность, то оставьте филе в холодильнике на ночь.

4️⃣Филе индейки выньте из маринада и переложите на двойной лист фольги.

Тщательно заверните мясо в фольгу, чтобы сок не вытекал при выпекании и переложите на противень.

5️⃣Запекайте грудку в предварительно разогретой до 200°С духовке на режиме «Верх+низ+конвекция» около 40 минут. Затем фольгу разверните, смажьте мясо оставшимся маринадом и верните в духовку. Запекайте до появления румяной корочки еще примерно 25 минут, периодически смазывая мясо соком со дна формы.

Приятного аппетита 👌🏻