Ну какова красота🤪
На ужин сегодня хачапури по-аджарски!
Это отвал башки!🤤
(Видела здесь рецепт с творогом, но считаю, что это преступление!)
Хачапури должен быть только с сыром!! Я взяла сочетание сулугуни и адыгейского, это идеальный вкус! А главное, готовить быстро и крайне просто!!
Для теста:
400гр муки
1чл соли
2 чл сахара
1чл сухих быстрых дрожжей
Всё смешать в глубокой ёмкости.
Добавить чуть тёплую воду 150мл+100мл молока, +2ст.л подсолнечного масла, замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой с маленьким отверстием для воздуха и убрать в тёплое место минут на 30-60, чтоб поднялось (я убираю в духовку, которую нагреваю минут 5 и выключаю)
Начинка: 250гр сулугуни+250гр адыгейского сыра на тёрке, добавить 50гр растопленного сливочного масла и 3ст.л. молока (если любите чеснок, можно выдавить маленький зубчик для аромата) всё хорошенько перемешать!
Как только тесто подошло и увеличилось в 2 раза, нужно снова его вымесить, добавляя немного муки, чтобы перестало прилипать к рукам.
Затем тесто поделила на 6 частей (можно на 4, тогда хачапури получатся очень большими) раскатала диаметром около 20см, начинку выложить не только в середину, но и по краям, а потом свернуть эти края рулетиком, тогда они будут сочными 🤤 сформировать лодочку, кистью смазать бортики взбитым яйцом.
Выпекала 25 минут, потом вылила в серединку желток и снова в духовку на пару минут.
Подавать горячими 🔥 с бокальчиком грузинского Мукузани 🍷 👌
#алёнишна_рецепты
🙈