Вот такая лапша Идеальна для куриного супа! 👍
Варю 3 часа, из хребта и крыльев. 🤤
А вы знали что...?
Сегодня костный бульон считается суперфудом и завоевывает популярность по всему миру. Помимо того, что он служит основой супов, рисовых пудингов, тушеных блюд и соусов, некоторые пьют его так же, как чай или кофе, или даже вместо этих напитков. Можно начать свой день с чашечки полезного костного бульона на завтрак или насладиться им прямо на ходу, в офисе или дома перед сном. Помимо приятного вкуса такой бульон обладает множеством научно доказанных полезных свойств.
Да, в Нью-Йорке все чаще пьют утром куриный бульон, а не кофе.
Комментарии
Если вы хотите получить действительно костный бульон, то варить надо именно кости и не 3 часа, а 24 😘
@nojkunanojku 😂 всему свое время)))
@bota911 вот я 3 часа варю, а оказывается это очень мало
@nagima, почему мне так смешно🤣🤣🤣 прям один прикол вспомнила, только не помню как дословно, так что не напишу😂😂😂
ещё бы курицу домашнюю без антибиотиков и гормонов найти. если есть такая, кидайте контакты. 💐 сто лет не берём её, только на салат крааааайне редко и то грамм 100-200 грудки🙈
Я у них беру, попробуйте, они в Астане тоже есть - ссылка
3 часа варить курицу? Ого, я говядину крайне редко 3 часа варю, в основном 2 - 2.30
@alissagrit, Скажите пожалуйста сколько варить курицу и сколько говядину такой бульон?
@lavieestbelle, Костный бульон
Ингредиенты:
1 остов от био/фермерской курицы весом около 1,5кг
1 большой лук, нарезанный на 4 части
1 головка чеснока,разрезанная пополам
1–2 стебля лука-порея, нарезанных крупно
3–4 стебля сельдерея
2 небольших моркови
1/2 пучка свежей петрушки
1–2 веточки свежего розмарина и/или тимьяна
1/2 ч. ложки черного перца горшком
2–3 ч. ложки розовой соли
1–2 ст. ложки сырого яблочного уксуса
3–4 литра воды (в зависимости от длительности варки)
_____
Приготовление:
Все ингредиенты поместите в стальную кастрюлю объемом 5–6 литров, доведите до
небольшого кипения и убавьте огонь до минимального. Варите на медленном огне, слегка
прикрыв крышкой, от 5 до 24 часов.
Не допускайте кипения бульона, чтобы он не помутнел.Чем дольше время приготовления,
тем больше экстрактов и питательных веществ извлекается из костей и тем насыщенней
вкус бульона.
Процедите бульон перед подачей, чтобы избавиться от мелких кусочков костей.
Для детей до года костный бульон готовится не более 5 часов.
Для приготовления костного бульона также используйте кости, оставшиеся от запеченной
курицы. Такой бульон более вкусный и насыщенный. Заморозьте остатки бульона в формах
для льда или в контейнерах. Такие заготовки можно хранить до 6 месяцев.
В Лондоне видела небольшие точки где продают костный бульон в стаканчиках как кофе, взял на ходу и пошёл 😄 бизнес идея 💥