Как готовите куриный суп? На вторичном бульоне? Что добавляете помимо лапши, лука, моркови?
Комментарии
Я тоже всегда на вторичном бульоне, не хватает насыщенности
Делаю запарку:
Лук мелко обжариваю с мелко нарезанной морковью(соломкой), в конце добавляю чабрец(очень полезно, особенно, при простуде)
Как курица сварится, кубиками добавляю картошку и на выбор (рис или вермишель ),
Если рис, то вместе с картошкой, если вермишель, то как сварится картошка, добавляю , один раз перемешать и убрать с газа, чтобы в кашу не превратился суп, вермишель в горячем бульоне сама приготовится за 5 минут)
Зажарку тоже в самом конце, перед тем, как с газа снять, добавляю.
На первом бульоне. Без лапши. Картошка, лук, морковь, сельдерей, перец болгарский, горошек замороженный. Иногда ещё ячневую крупу, когда нет овощей.
Картошка лук морковь курица вермишель помидор и зелень
@sayonara_girl, спасибо, попробую завтра, надоела классическая вермишель
@bogdaov1, согласна
Попробуйте мелко чеснок в растительном масле накалить
И туда морковь лук помидор и зелень петрушки
Потом когда картошка и курица сварились вермишель и поджарку облив сковороду парой ложек бульона туда
И все вместе отварить до готовности лапши (вермишель) в конце укроп
Много зелени добавляю. Иногда сельдерей. А в зажарку зубчик чеснока
Сельдерей жарите отдельно с луком и морковкой?
Я варю курицу потом сливаю потом опять до закипания
Сейчас в наше время столько антибиотиков в мясе
Даже есть такая шутка:мол почему мы кормим больных супом и поговаривают что от супа быстро выздоровливаешь, ответ:там же антибиотики родной 😁