Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Malinina
Malinina
Мама дочки (2 года)

Вот такая лапша Идеальна для куриного супа! 👍 Варю 3 часа, из хребта и крыльев. 🤤

Вот такая лапша Идеальна для куриного супа! 👍

Варю 3 часа, из хребта и крыльев. 🤤

А вы знали что...?

Сегодня костный бульон считается суперфудом и завоевывает популярность по всему миру. Помимо того, что он служит основой супов, рисовых пудингов, тушеных блюд и соусов, некоторые пьют его так же, как чай или кофе, или даже вместо этих напитков. Можно начать свой день с чашечки полезного костного бульона на завтрак или насладиться им прямо на ходу, в офисе или дома перед сном. Помимо приятного вкуса такой бульон обладает множеством научно доказанных полезных свойств.

Да, в Нью-Йорке все чаще пьют утром куриный бульон, а не кофе.

27

Комментарии

mrs.lee

Mrs.LeeМама двоих (младенец)

В Лондоне видела небольшие точки где продают костный бульон в стаканчиках как кофе, взял на ходу и пошёл 😄 бизнес идея 💥

Ответить

nagima

нагимаМама двоих (4 года, 7 лет), ждёт третьего

Если вы хотите получить действительно костный бульон, то варить надо именно кости и не 3 часа, а 24 😘

Ответить

nagima

нагимаМама двоих (4 года, 7 лет), ждёт третьего

@nojkunanojku 😂 всему свое время)))

Ответить

facefitness_ekaterina

Екатерина АлексееваМама сына (3 года)

@bota911 вот я 3 часа варю, а оказывается это очень мало

Ответить

dana_kerei

DanaМама двоих (младенец)

@nagima, почему мне так смешно🤣🤣🤣 прям один прикол вспомнила, только не помню как дословно, так что не напишу😂😂😂

Ответить

aigerim_astana

Айгерим 🤍Мама двоих (1 год, 4 года), ждёт третьего

ещё бы курицу домашнюю без антибиотиков и гормонов найти. если есть такая, кидайте контакты. 💐 сто лет не берём её, только на салат крааааайне редко и то грамм 100-200 грудки🙈

Ответить

boysboysboys

👑👑👑Мама троих детей

3 часа варить курицу? Ого, я говядину крайне редко 3 часа варю, в основном 2 - 2.30

Ответить

tata-dr.nona

Татьяна

@daisy29 да, домашние суповые

Ответить

nikki_star

NikaМама двоих (4 года, 6 лет)

@alissagrit, Скажите пожалуйста сколько варить курицу и сколько говядину такой бульон?

Ответить

pee.ka.boo

MommyМама дочки (3 года)

@lavieestbelle, Костный бульон

Ингредиенты:

1 остов от био/фермерской курицы весом около 1,5кг

1 большой лук, нарезанный на 4 части

1 головка чеснока,разрезанная пополам

1–2 стебля лука-порея, нарезанных крупно

3–4 стебля сельдерея

2 небольших моркови

1/2 пучка свежей петрушки

1–2 веточки свежего розмарина и/или тимьяна

1/2 ч. ложки черного перца горшком

2–3 ч. ложки розовой соли

1–2 ст. ложки сырого яблочного уксуса

3–4 литра воды (в зависимости от длительности варки)

_____

Приготовление:

Все ингредиенты поместите в стальную кастрюлю объемом 5–6 литров, доведите до

небольшого кипения и убавьте огонь до минимального. Варите на медленном огне, слегка

прикрыв крышкой, от 5 до 24 часов.

Не допускайте кипения бульона, чтобы он не помутнел.Чем дольше время приготовления,

тем больше экстрактов и питательных веществ извлекается из костей и тем насыщенней

вкус бульона.

Процедите бульон перед подачей, чтобы избавиться от мелких кусочков костей.

Для детей до года костный бульон готовится не более 5 часов.

Для приготовления костного бульона также используйте кости, оставшиеся от запеченной

курицы. Такой бульон более вкусный и насыщенный. Заморозьте остатки бульона в формах

для льда или в контейнерах. Такие заготовки можно хранить до 6 месяцев.

Ответить

Как сделать прозрачный бульон?

Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным? Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон? Спасибо !